白旗韭黄

白旗韭黄是贵州省安顺市普定县特产，中国国家农业地理标志产品。

白旗韭黄由于生长的地理环境、气候条件特殊，具有了粗纤维低、鲜香脆嫩等与众不同的特殊品质，而且种植历史比较久远，产品文化底蕴比较深厚。普定县白岩镇依托得天独厚的种植业资源优势，一门心思做好蔬菜文章，全镇"多村一品"经济发展迅速，其中南部片区以白旗为中心的韭黄生产基地所生产的韭黄占领了贵阳、安顺90%以上的市场份额，远销广州、深圳等地，"白旗韭黄"四处飘香。

据白岩镇农业服务中心副主任杨艳介绍,韭黄村白旗片区历来有种植韭黄的习惯。韭黄种植面积达到一定的规模后,该村于2002年注册了“白旗”商标,2004年联合成立了白岩镇白旗绿色蔬菜发展协会,并在协会成立党总支,按照农民自愿成立、自主办会、自我发展的“民办、民管、民受益”的原则,将农民利益与党组织发展、协会发展捆在一起,通过“支部+协会+农户”的运作模式,使支部与协会、协会与经营者相互结合、良性互动,促进了白旗片区农业产业的蓬勃发展。2007年12月,白旗韭黄获得全省无公害农产品产地证书,2008年获得3000吨韭黄无公害产品质量认证。2009年,随着韭黄产业的发展壮大,协会模式已经不能适应韭黄产业发展需要,该村成立了白岩镇白旗韭黄种植合作社,合作社围绕“做大韭黄产业,致富农民群众”这一主题,着力改善群众生产生活条件,完善合作社管理服务机制。将合作社懂技术的党员组织起来,专门为农户提供新品种介绍、实用技术指导以及市场信息等方面服务,形成产、供、销一条龙的产业体系。2010年,通过技术改良,韭黄村逐步使用无公害遮光盒代替油毛毡盒对韭黄进行软化,有效提升韭黄品质,实现真正意义上的无公害目标。在种植合作社的推动下,韭黄村农民组织化程度不断提高,韭黄特色农产品市场竞争力得到较大提升。“但一些制约发展的因素也随之显现出来。”杨守亮说,为确保蔬菜销售,合作社在贵阳五里冲农产品批发市场设立蔬菜批发点,安排30多名经纪人负责营销,让产销分离,农民只管生产,协会负责销售。为保证收购商和农民双方利益,合作社设立了公平秤,每百斤韭黄提取1元服务费,以保证正常运转。“目前,白旗韭黄已占据贵阳80%以上的市场份额。近几年,韭黄种植在全省各地兴起,对白旗韭黄形成了一定的市场冲击,我们正积极拓展省外市场。可目前我们还没有冷藏设施,无法克服长途运输让白旗韭黄走向省外市场。”合作社负责韭黄销售的杨守飞分析道:“农户为让自身利益最大化,增加韭黄的重量,在清洗过程中,会有意识保持水分含量。如此一来,不仅降低了韭黄的保鲜时间,不便于长途运输,还让韭黄的卖相大打折扣,使好产品卖不出好价钱。”为发展壮大白旗韭黄品牌,2013年,普定县质监局作为韭黄村同步小康工作组驻村单位之一,积极将白旗韭黄申报国家地理标志产品保护。

白旗村位于普定至安顺市的中界地段，种植韭黄已经有30多年的历史。目前已形成了以白旗村为中心，辐射周边打油、新寨、高坡、沙戈等5个行政村，面积达4000余亩的种植规模，年产韭黄640万公斤，年产值1920万元。