洞溪七姊妹辣椒

洞溪七姊妹辣椒是湖南省张家界市慈利县特产，中国国家农业地理标志产品。

逶迤武陵山下，美丽张家界旁，滔滔澧水之滨，崇山峻岭之中，湘西北的原始滋润着万千生物，在层峦叠嶂、高山深谷的原生态环境中，孕育出了”上汗不上火，辣口不辣心“的洞溪七姊妹辣椒。她因七个一簇，朝天生长，形似七个姊妹成团拥抱而得名。她因外形细小匀称，颜色大红夺目，色泽鲜活油亮，辣味厚重持久，内质含量丰富等优异品质而名扬四海。

因为洞溪七姊妹辣椒优异的特性，历史上就闻名遐迩，解放前，洞溪七姊妹辣椒就属紧俏货。尽管当时交通梗阻，信息闭塞，但周边地区的一些私商仍不畏羊肠险道、土匪横行，跋山涉水到洞溪深山设点收购；解放后，因交通事业的发展，信息渠道的畅通，产品销往湖南省20多个县市以及湖北、河南、四川、江苏、浙江、广东、广西、山东等地。2004年，张家界洞溪七姊妹辣椒开发有限公司成立并注册了“洞溪七姊妹”商标，同期还有慈利县邹胡子剁辣椒厂等企业成立，洞溪七姊妹辣椒开始走上开发腾飞之路。国内市场需求量不断增加，产品销售业绩连年攀升，销售地区越来越广。目前，洞溪七姊妹辣椒作为张家界最具地方特色的旅游产品，成为游客在张家界购物和本土馈赠宾客的首选，有的还被带往台湾、香港、澳门、日本、韩国等东南亚国家或地区。产品销往省内等40多个县市以及湖北、河南、四川、江西、贵州、广东等10多个省。并于1998年获“中国（湖南）农博会优质奖”，2008年获“中国（湖南）第八届（国际）农博会金奖”，2010年获“湖南省供销合作社农产品展销会金奖”，2011年获“中国（湖南）旅游博览会金奖”，2013年被张家界市政府评为“张家界名牌产品”。多年来，椒农栽种辣椒一般采取粗放式种植方式，将椒田整理后开沟直接将种子撒入沟中，让其自然生长，生长周期中一般只锄草施肥一次，白露后将成熟的辣椒整株拔下采收，此种种植方式产量不高，亩产一般不超过300公斤。2006年以来，慈利县政府为发展洞溪七姊妹辣椒产业，提出了“生产标准化，基地规模化，技术规范化，产品特色化”的发展要求，建立了洞溪七姊妹辣椒产业化生产基地，并采取“公司+基地+农户”模式，统一规划，统一配种，统一管理，统一生产加工，逐步引导洞溪七姊妹辣椒朝标准化、专业化、规模化、品牌化方向发展，进一步做大做强产业，努力使洞溪七姊妹辣椒成为中国知名品牌。

慈利县种植辣椒的历史悠久，可以追溯到明朝。据明末《慈利县志》记载：“暇则摘茶采蜜割漆捋椒以图贸易”。到清朝时，慈利人食用辣椒已比较普遍，据清末《清稗类钞》记载：“湘、鄂之人日二餐，喜辛辣品，虽食前方丈，珍错满前，无椒芥不下箸也，汤则多有之”。清代《慈利县志》记载：“物产……艽，俗名辣椒……以上蔬”。说明清代末年慈利人就食辣成性，并广为种植。洞溪七姊妹辣椒品种的引入，据民间流传，应归功于李自成的大将李过，他非常喜爱食用朝天椒，行军随身携带，餐餐不离。当年李闯王兵败南下，落户石门夹山寺出家为僧，李过就近隐入慈利县高峰乡的茅庵村，法号“野拂”，野拂和尚将随身携带的朝天椒就地种植，并在云游各地时，留下种子让百姓试种，几年间，凡野拂和尚足迹所至之处，朝天椒均有种植，逐步在慈利全县扩展开来。然而，唯独常年云雾缭绕的洞溪乡生产的朝天椒因其“色鲜艳、味纯正、辣舒爽”深受百姓喜爱，并习惯称之为洞溪七姊妹辣椒。清代末年，孙中山的贴身保镖南北大侠杜心五是慈利人，非常嗜好酒和辣椒。他吃的辣椒就是由洞溪的一位龚姓财主所供应。杜心五招收了不少弟子，其中最著名的是国军某军军长李丽九，以及万籁声。这两个弟子也是一日三餐不离“洞溪七姊妹”。尤其是杜心五本人于1905年在日本擂台上打败当时号称世界无敌的日本拳王之后，名震世界，当记者采访问他的饮食嗜好时，他脱口而出：“洞溪七姊妹辣椒”。从此，武坛上出现一个食用洞溪七姊妹辣椒有助武功的传说。