竹山粉葛
竹山粉葛是广东省清远市佛冈县特产，中国国家农业地理标志产品。
竹山粉葛以葛皮薄、肉香、质嫩、入口无渣而著名，除在国内销售之外，还远销港澳台及海外市场，是佛冈县农产品的著名品牌。由于竹山粉葛品质卓越、名声好，新鲜的竹山粉葛和精包装的“竹山葛粉”，近年已成为佛冈县的主要旅游特产商品，深受消费者欢迎。粉葛是广东人非常熟悉的煲汤食材，因为粉葛有开郁散火的功效，十分适合广东地区气候环境下的当地人用来调理身体。“竹山粉葛”的食用方法很多，可用来煲汤、炆肉、清蒸等，还可制成葛粉用沸水冲饮。将竹山粉葛切片，只加少许盐清蒸，口感特别清甜，葛味甚浓，深受广大消费者喜爱；竹山粉葛还是极好的煲汤材料，如粉葛鲮鱼汤、薏米眉豆粉葛汤、粉葛黑豆猪骨汤等。竹山粉葛不但成为当地人的可口佳肴，而且登上了香港、澳门、珠三角等地高档酒店的“大雅之堂”。
近年来，佛冈县政府加大了对“竹山粉葛”的扶持力度，鼓励农民广泛种植“竹山粉葛”。2008年的7月份，佛冈县竹山粉葛农业标准化示范区获国家批准立项，通过近三年的建设，示范区充分发挥了示范作用，带动了当地龙山镇、石角镇等纷纷加入到“竹山粉葛”种植行列，掀起了佛冈粉葛标准化种植的热潮，“竹山粉葛”逐步发展成为汤塘镇乃至佛冈县农业发展项目的一大品牌，试范区也于2010年10月通过国家的验收。目前，全县竹山粉葛种植面积已达5000余亩，平均亩产750-850千克，年产粉葛4250吨。
竹山粉葛历史悠久，据民间考究，汤塘镇竹山村早在清朝康熙年间就开始人工种植粉葛。据《清远县志》（公元1662年版）风物卷之五，关于物产中有文字记载“果之属曰梅李桃……葛栗荔枝……”[附1]，可见佛冈种植粉葛已有三百多年历史。竹山村处于潖江河畔，因土地多是细滑沙质土壤，很适合粉葛的生长。解放初期，竹山粉葛并不算是汤塘竹山的主要粮食作物，村民们也都只是利用种粮的周边空地种植，随着包产到户，村民拿着口味独特的竹山粉葛到市场上售卖，得到了一致的好评，通过消费者口口相传，竹山粉葛的名声也慢慢向外传播开来。据《佛冈文史》第一辑（1984年版）记载“我县汤塘区竹山大队的粉葛因其富含淀粉且质地良好，肉色白，能化渣又能味美而驰名中外，畅销海外”[附2]。改革开放后，当地政府看到了竹山粉葛的经济效益，大力推广竹山粉葛的种植，使其规模进一步扩大。为做大、做强“竹山粉葛”品牌，自2004年开始，每年的12月25日，佛冈县政府都在汤塘镇竹山村举办“竹山粉葛节”[附3] ，至今已成功连续举办八届，成为佛冈县传统农产品的新招牌。“竹山粉葛”已于2000年被列为广东省人大立项“一乡一品”发展项目[附4]，先后被广东省农业厅、国家农业部评为无公害农产品[附5]。2007年获准“汤塘竹山”商标注册[附6]，参展历届农博会时都深受客商欢迎。由于竹山粉葛品质卓越、名声好，新鲜的竹山粉葛和精包装的“竹山葛粉”，近年已成为佛冈县的主要旅游商品，畅销清远、广州等地。
