茶口粉干
地域特色“农品牌”
茶口粉干是福建省福州市闽清县特产，中国国家农业地理标志产品。
茶口粉干制作选料精、做工细，历经选米、淘洗、浸泡、磨浆、压干、炼生丸、煮丸、炼熟丸、制粉、煮粉等18道工序，所产粉干以“外观洁白匀长、内质细润柔韧，且久煮不糊不断条、翻炒不粘不碎，食之爽口，隔餐不馊” 等独特品质著称，无任何食品添加剂，使其有别于其它地域的粉干产品，成为人们代代相传、深入人心的风味小吃而名扬海内外，被列入《中国食品大全》。与闽清县内的橄榄、糟菜并称“闽清三宝”。
茶口粉干生产始于13世纪时的南宋。随着产业发展，粉干业逐渐成为茶口村的支柱产业，在2004年以前，茶口粉干因为生产零散、产量较少，粉干的产值相对较低。个别加工户还存在恶性竞争、竞相压价等现象，村里20多个加工户相继倒闭。2005年6月，茶口村党总支试行“支部+协会”工作模式，成立了“茶口粉干协会”。协会成立后，就把当时村里的150多个专业户全部吸收为会员，统一工艺，提升质量，打响品牌，合力闯市场。在协会的积极帮扶和引导下，村里积极推行订单农业、公司+基地+农户、支部+协会+农户等产供销模式，保持闽清县最大的粉干生产基地的地位。2010年全镇粉干专用粮种植面积达到3000多亩（双季），年产粮2000多吨，保证了粉干加工的原料供应。2004年，茶口村党总支成功引进投资500万元，成立集粉干研制开发、生产销售为一体的龙头企业——福州绿嘉食品有限公司。以“公司+农户”的模式，由该公司为农户提供原料、技术和相关标准，公司负责收购和销售。该公司带动周围1300多名村民从事粉干加工业，促使农户每年增收3万元以上。
茶口粉干已有800多年的历史，曾在郑和下西洋时，作为大明朝廷礼品赠送途中沿岸各国，史上久负盛名。
