凉亭鸡
凉亭鸡是广西壮族自治区玉林市北流市特产，中国国家农业地理标志产品。
北流凉亭鸡原产于广西北流市塘岸镇凉亭村，俗称“凉亭香鸡”，北流凉亭土鸡，由于口感佳，品质好，深受广州等珠江三角洲地区广大消费者的欢迎。由北流凉亭美食城独创的“广西十大名菜”之一的凉亭水蒸鸡，以其独特风味及数十家连锁餐饮规模，成为首届广西十大餐饮品牌评选推荐活动的耀眼品牌。凉亭水蒸鸡用的主料是广西北流市的凉亭鸡。凉亭土鸡以它的蛋白质高，蛋固醇底，不含抗生素，激素等特点迎合了食客的宠爱，而土鸡本身具有的滋补，美容，养颜的功效，又为道菜锦上添花。
“凉亭鸡”自古就为北流人民广为饲养，目前在北流已经形成了“科技+公司+基地+农户”的生产、经营模式，年销售肉鸡1800多万只、鸡蛋1000多吨，产品远销港澳台地区及东南亚国家。广西北流市凉亭禽业发展有限公司以该品种素材，在保持原有凉亭土鸡的肉质、风味的同时，以提高群体的整齐度和母鸡的产蛋性能作为选育目标，开展品系选育，进行配套生产。为加强对“凉亭鸡”这一北流特有产品的保护，提高“凉亭鸡”及其产品的附加值，促进“凉亭鸡”养殖产业的发展，更好地服务地方经济，北流质监局积极向当地政府汇报，协调相关部门开展“凉亭鸡”地理标志保护产品申报工作。2011年7月，北流“凉亭鸡”获得国家质监总局公告，正式获批准成为地理标志保护产品。
关于凉亭鸡有一个美丽的传说：传说光绪年间，广西省北流县第五区大良乡（今改为广西北流市塘岸镇凉亭村）有一座山，因长年有着数以千计的天鹅聚集在一起而得名天鹅岭。村里有数位百岁长寿老人，每天茶余饭后都汇聚在村中的八角凉亭里下棋、共议众事等。有一天，天阴地暗，雷雨交加。中午时分，有两只天鹅在狂风暴雨的洗礼下，年幼体弱，无力起飞，留在了天鹅岭的凉亭上。当时几位老者正在凉亭避雨，有一位老人随手把两只小天鹅抱起放在心窝取暖，顺便带到家中喂以实物。尔后两只可爱的小天鹅就一直伴随着救命恩人直到老人离去。日复一日，年复一年，小天鹅饱经了人间的烟火，并已逐渐适应了生活环境，为了报答人间的恩赐，产下了一对小天鹅来回报人间。小天鹅，羽毛米白，脚小、胫细、身圆、红冠，面色红润，皮下脂肪少——经历年代的繁衍，形成了今天的凉亭鸡。凉亭鸡传承了小天鹅的优良品质，皮薄肉厚，脂肪少，肌苷酸含量高，体圆，脚小，胫细，体型均匀，活泼可爱，飞天上树、野性十足，本性难改。凉亭鸡产于原鸡产地岭南，发展至今，也有相当的文化积淀。主要表现在民俗方面：在北流民间，无“鸡”不成筵,家家户户逢年过节，或者办喜办丧，餐桌上都鸡。因此，家家户户几乎都有鸡，每逢男女谈婚论嫁时，男方上门提亲的聘礼中鸡是必不可少的。养鸡已成为民间致富手段之一。
