桐城水芹
桐城水芹是安徽省安庆市桐城市特产，中国国家农业地理标志产品。
桐城水芹菜的特点是菜质脆嫩，清香爽口，余味甘甜。冬季的水芹菜，又称“白老”，茎白芽黄，鲜嫩香脆，品质更佳。且有很高的经济价值：可以入药，高血压患者常年食用，具有明显的降压作用。
桐城水芹主要产于市郊的文昌、石河等村的泉水田中，尤以文昌村泗水桥一带所产品质最佳。泉水田为龙眠河旧河床，底为砂石，表层为香灰泥，泉水常年渗出，漫流不息，土壤肥沃，日照充足，四季温差较小，极宜水芹菜的生长。水芹菜根系发达，栽培方便，繁殖能力极强，每年可收获5茬，年亩产2至3万斤。
桐城水芹生长在大别山南麓的桐城市城区南边，已有300多年栽培历史，它的软化栽培(芹芽，当地称捺白老)也有180多年的历史，在长期的栽培实践中，积累了很多独特的栽培和收获方式。由于其整个生长区域不存在任何污染，不需要施肥(包括基肥和追肥)，不使用农药以及桐城水芹茎白、脆嫩、味美、爽口，兰花香气扑鼻迷人，回味甘甜等特点，日益受到广大消费者的青睐。
国家知识产权局批准『桐城水芹』为地理标志保护产品，并实施保护。
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