莱州梭子蟹
地域特色“农品牌”
莱州梭子蟹是山东省烟台市莱州市特产，中国国家农业地理标志产品。
莱州梭子蟹，山东省莱州市特产，中国国家地理标志产品。莱州梭子蟹体肥肢壮，壳薄色正，肉色洁白，肉质细嫩，肥满度高，膏似凝脂，味道鲜美，尤其是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹黄色艳味香。2009年10月，原国家质检总局批准对“莱州梭子蟹”实施地理标志产品保护。
莱州梭子蟹地理标志产品保护范围为山东省莱州市土山镇、沙河镇、虎头崖镇、永安路街道、城港路街道、三山岛街道、金城镇的沿海海水池塘及渤海莱州湾东部37°4′至37°40′，东经119°16′至120°32′海域。截至2012年底，山东省莱州市蟹回捕量5300吨，回捕海洋增殖资源13万吨，回捕产值已经达到16亿元。
1994年，山东省莱州市进行了三疣梭子蟹海上人工增殖放流。2002年，山东省莱州市将莱州梭子蟹列入资源修复计划，连续五年坚持放流增殖。
地形地貌：莱州梭子蟹产自山东省莱州市，莱州市有南阳河、王河、朱桥河、龙泉河、苏郭河、龙王河、沙河、胶莱河等河流16条，除胶莱河外，其余河流皆发源于本市的东南山区，源近流短，属季节性河流。海岸线长108公里，百里海岸沙滩连绵，海水澄净。有三山岛、石虎嘴、刁龙嘴、海庙后、虎头崖、太平湾等自然港湾，皆为人间佳境、旅游胜地。莱州湾浅海水域离岸6公里，有一面积为0.35平方公里的芙蓉岛。
气候条件：莱州属北温带东亚季风区大陆性气候，四季分明，光照充足。年降水量约610毫米，属于半湿润地区。年平均温度约为12度，适宜养殖莱州梭子蟹。
