天等指天椒
天等指天椒是广西壮族自治区崇左市天等县特产，中国国家农业地理标志产品。
天等指天椒，广西壮族自治区天等县特产，中国国家地理标志产品。
天等指天椒富含钙、磷、铁等各种有益矿质元素及维生素A、B、C等，还含有香樟醇、香茅醇等各种挥发油，醇香浓郁，口感佳。鲜椒的辣椒红素含量达到3.33%，干椒的辣椒红素含量更高达11%，辣椒素含量高达0.36%，素有“天下第一辣”之美称。1983年，在北京《全国出口商品生产基地、专厂建设成果展览会》上荣获原外经贸部授予出口产品优质奖，并指定天等作为全国指天椒的出口生产基地；2003年10月天等县被中国品牌宣传保护组委会授予“中国指天椒之乡”称号。
2007年02月14日，原国家质检总局批准对“天等指天椒”实施地理标志产品保护。
2007年，天等县指天椒的种植面积达4万多亩，年产鲜椒2万吨。
2012年，天等县种植指天椒面积达6.5万亩，年产鲜椒超过3万吨，产值1亿元以上。辣椒加工企业30多家，产品有辣椒粉、辣椒油、辣椒素等，年加工辣椒4500多吨，年销售收入达5000多万元，为全县带来500多万元的财政收入。
2016年，天等县种植指天椒面积5万亩左右，年产鲜椒2万吨以上，产值8000万元以上。
2017年，天等县种植指天椒4万多亩，平均亩产0.5吨，年产量3.5吨以上，总产值2亿元以上。
2018年，天等县有辣椒酱生产企业6家，年总产值1亿元以上。
天等指天椒种植已有30多年的种植历史。 指天椒名气大，但效益差，一直到2007年，指天椒产业还处于起步阶段。由于缺乏龙头企业，辣椒产业化程度低，辣椒加工企业多是家庭作坊式，产品单一，不是辣椒酱就是泡椒。由于产品档次低，规模也相当有限，在市场上没有专门品牌产品。全县的10多家加工企业，加工总量还不到鲜椒总产量的10%，更多的指天椒只能以原材料的形式出售，其产值无法实现最大化，也就无法稳定辣椒价格，进一步扩大种植规模。 2010年9月，天等县筹措资金，举办以“天椒情深、美丽天等”为主题的中国—东盟指天椒节，打造天等“辣”文化，提升天等对外开放水平。首届中国—东盟指天椒节达成辣椒产业项目合作意向签约共11份，总投资意向8800多万元。 2012年，天等县继续落实相关优惠政策，免费向农户发放辣椒种苗，全县13个乡镇均划定指天椒种植基地，并引导各乡镇农户进行玉米套种辣椒，葡萄套种辣椒等，辣椒种植面积得到不断扩大。共成立3个指天椒生产专业合作社，实行田头收购、减少中间环节，稳定收购价格等举措，让利于椒农。
天等指天椒果小朝天，肉厚、色泽鲜红，辣叶十足，醇香浓郁，品质独特，据检测，天等指天椒辣椒素含量是一般辣椒的155倍，热含量是一般辣椒的15倍，享有“天下第一辣”的美誉。鲜椒可直接作为调味品食用，也可加工腌制成辣椒酱、酸甜辣椒罐头等产品，还可以提取制成辣红素、辣椒素精品。以指天椒为原料制作的辣椒酱是理想的调味品，可增进血液循环，促进胃肠蠕动，祛寒健胃，增加食欲，增加抵抗疾病能力。干椒粉碎后，可作调味品食用，也可以提取制成干椒粉商品。
