利川山药
地域特色“农品牌”
利川山药是湖北省恩施土家族苗族自治州利川市特产，中国国家农业地理标志产品。
利川山药，在利川市有1500多年的种植历史，地道的山珍佳肴，是来自山野的“绿色之风”，富含硒、锗等稀有微量元素，性平味甘、无副作用，是医疗上一种常用中药，也是人们喜食的一种上乘滋补蔬菜和天然保健品。利川山药中尤以利川市团堡镇产的红皮山药品质最佳、药用价值高，其特点为皮薄（呈淡紫红色）、色白、质实、高粘液质、水分含量低、味清香怡人、口感绵和。
利川山药主产于北省利川市团堡镇、柏杨坝镇、建南镇、忠路镇、谋道镇、汪营镇、元堡乡、凉雾乡、文斗乡、沙溪乡、毛坝乡、南坪乡等地。
据明史记载，隆庆四年（1570年）施州土司覃壁作乱。五年，巡抚刘悫以覃壁平，条议五事：“施州卫延袤颇广，物产最饶，山药，邑产盛多，以团堡产者良”。自明清以来，方志多有关于利川山药的描述和记载，其特征描述是：皮红肉白，松软细腻，绵甜适口，药性好，风味佳。20世纪七十年代，被国家卫生部确定既是食品，又是良药的96种动、植物之一。据调查，山药在利川有220多年的种植历史，多为野生资源，经过多年的培植、优选，而发展到大面积的人工种植。
