兴化香葱
兴化香葱是江苏省泰州市兴化市特产，中国国家农业地理标志产品。
“兴化香葱”为江苏省兴化市特色地方品种，种植历史悠久，其香味浓郁，兴化香葱香葱质优良，含有特殊的硫化丙烯，具有增进食欲、预防心血管疾病的保健功效，是保鲜、脱水加工的理想原料和食品工业不可缺少的调味品，统一、康师傅、华龙、白象等方便面中的脱水香葱均来源于兴化。产品远销日本、韩国、东南亚等地。兴化香葱的株高、茎粗、茎长、叶粗居于章丘大葱、胡葱与四季小葱之间，叶长和章丘大葱相等，虽产量低于章丘大葱，但分蘖性比章丘大葱强，口感也比章丘大葱嫩，且全年都可栽培。
兴化市将兴化香葱产业发展列入农业产业化经营的主导项目，自1964年成立第一家乡镇脱水加工企业后，兴化香葱种植面积由原来的500亩左右，逐渐发展到1997年的6000多亩，2000年达9.7万亩。2001年，为应对入世挑战，打破WTO/TBT国际技术贸易壁垒，增强兴化香葱的国际市场竞争力，我市积极开展了兴化香葱国家级农业标准化示范区建设，制定了“无公害农产品 兴化香葱”、“无公害农产品 兴化香葱生产技术规程”、“无公害农产品 脱水香葱”、“无公害农产品 脱水香葱加工技术规程”等系列标准，均经江苏省质量技术监督局批准为江苏省地方标准。2004年1月，兴化香葱国家级农业标准化示范区通过验收；2006年6月，该项目获江苏省农业技术推广三等奖。同时，通过“公司+基地+农户”的产业化开发模式，以兴化香葱系列标准为抓手，实施无公害标准化生产，建成10万亩标准化示范区，种植户3万多户，加工企业92家，吸收农村劳动力3.5万人，经纪人100多人。兴化香葱从保护、种植、加工、销售产业化经营已经形成，并逐步进入良性发展的轨道。
通过国家级农业标准化示范区的建设，兴化香葱产业化经营得到了快速发展。目前，全市种植面积已达12多万亩，种植户达3.5万户，年产兴化香葱鲜品50多万吨，现有脱水加工企业92家，年产兴化香葱干品2万多吨，其中12家企业通过了ISO9001质量管理体系认证，6家企业获得了自营进出口权，外资、独资企业、合资企业、民资企业一起组成了庞大的脱水加工企业群，成为全国乃至亚洲最大的种植、加工基地，年加工消化鲜香葱30万吨，产值4.5亿元。为了提升兴化香葱的知名度，我市在两年一次的板桥艺术节上，隆重推出兴化香葱的品牌，传播兴化香葱文化，带动相关产业的发展。“一禾”牌兴化香葱获国家绿色食品证书，“信友”牌兴化香葱获国家无公害农产品证书，“顶芳”牌兴化香葱获江苏名牌农产品称号，7万亩面积被认定为江苏省无公害农产品产地。兴化香葱的加工干品年出口2万吨，主要销往韩国、日本、美国、俄罗斯、台湾、香港等近20个国家和地区，其中在韩国、日本的市场占有率达70%以上,兴化已经成为全国乃至亚洲最大的香葱种植、加工、出口的生产基地。国内外用户普遍反映，兴化香葱组织鲜嫩，辛辣芬芳，色泽青绿，品质极佳，是其他地方的葱无法比拟的，受到了广大用户的青睐。为加快兴化香葱的产业化发展，我市开展了20万亩无公害兴化香葱标准化、产业化开发工作。在稳定提高兴化香葱的品质，针对兴化香葱长期分株繁殖，其产量、抗性下降的不利因素，防止品种退化，我市通过国家人事部外国专家局，聘请德国专家Jacobsen博士，来我市针对种苗组培脱毒工作进行指导，并常年聘请南京农业大学、扬州大学等高校教授为专家顾问，定期组织培训，开展了兴化香葱提纯复壮技术体系研究，培育出优良品种“兴葱21”，创建了二级香葱良繁体系，提高葱农种植水平，确保香葱高产优质。这一系列的措施，促进了兴化香葱产业的健康、快速发展，同时也带动了其他蔬菜产品加工的发展。
兴化香葱已有上千年的种植历史。它具有独特的感观性状，优良品质已逐步为海内外市场认可。为保护兴化香葱的品质、特色，维护消费者利益，做强做大兴化香葱产业，近日，兴化市已向国家质监总局申报将兴化香葱和脱水兴化香葱列入国家原产地域保护产品。这是继泰兴白果之后泰州市申报的第二个国家原产地域保护产品。 近年来，兴化香葱产业化得到迅速发展。
