红安苕
红安苕是湖北省黄冈市红安县特产，中国国家农业地理标志产品。
红安苕是一种红苕的名称，皮薄肉红、少粉多糖，生吃甜而脆，熟食则温软而醇香。它生长在大别山革命老区南麓的湖北省东北部红安县，属大别山西南低山丘陵地带，亚热带大陆性季风气候，雨量充沛，光照充足，气候温和，四季分明。全年有230天左右时间，日平均气温稳定通过10℃的作物生长期。土壤为地带性黄棕壤，以微酸的土壤为主，适宜于多种作物的成长，境内土壤未受污染，酸碱度合适，含水适中，土壤质地轻，通气性好，土层深厚，全层均质，土酥绵软，干爽温暖，吸热快、放热快、昼夜温差大，有利于植物进行物质积累。气候和土壤十分适宜红安苕生长的生态要求，是种植红薯的理想宝地。红安苕是红安人祖祖辈辈赖以生存的主要粮食作物。因其形状、质地同别的地方不同，以至成为红安特产，名曰红安苕。
红安县位于湖北省大别山西南低山丘陵地带，这里雨量充沛、光照充足、气候温和、四季分明，属典型的亚热带大陆性季风气候。全县多为地带性黄棕壤，土质多发育于石英片岩、片麻岩、泥质岩等，土壤质地轻，含砂量大，通气性好，以微酸的土壤为主，因此，这里的气候土壤特别适合耐旱喜温的“苕”的生长。红安红苕种植历史悠久，所产红苕以其品质好而著称湖北。红苕淀粉含量适中，纤维素及糖份含量高，生食甘甜可口，熟食绵软芳香，是共认的保健食品，在市场上受到广泛赞誉。 红安县常年红苕种植面积3万亩左右，年产量5000万公斤，红安属低山丘陵地区，昼夜温差大，有利红苕的内在品质和产量，生产红苕的类型基本上是直接食用型，应用品种是红安本地品种，独具红安地方特色。
红安苕种植历史悠久，宣统元年《黄安乡土志》一书中对红安苕的品种、种植、加工、收藏和功用有着详细记载：“外有非毇非蔬非果而有益民食者曰藷芋，曰芋不甚种藷则冬月窖藏其种，二三月畦种之；五月截蔓寸余，雨中插之；九十月割其蔓而掘其实。红白二种，味甘性平；生熟皆可食可釀酒可取粉可为饴。贫人半岁之食，多者百数十石。茎叶且可豢豕，安已徧植矣”。
