古丈毛尖

古丈毛尖是湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县特产，中国国家农业地理标志产品。

古丈毛尖采制精细，条萦紧结，或弯而似鱼钩，或直而如标枪，以色泽翠绿、白毫显露、汤色黄绿明亮、滋味醇爽、回味棉甜悠长、香高持久，耐冲泡等显著内质特点而久负盛名。古丈毛尖采制精细，外形条索紧细圆直，锋苗挺秀，白毫显露，色泽翠绿光润，内质清香芬芳，滋味醇厚鲜爽，回味生津。古丈毛尖，或弯而似鱼钩，或直而如标枪，以色泽翠绿、白毫显露、汤色黄绿明亮、滋味醇爽、回味绵甜悠长、香高持久，耐冲泡等显著内质特点而久负盛名。

据古丈大事记史料记载，古丈毛尖茶曾远销欧盟、美国、日本、俄罗斯等国家和地区，享誉五湖四海。1929年，古丈毛尖荣获法国国际博览会国际名茶奖；1950年，销往苏联；1957 年荣获德国莱比锡国际展览会金奖；1982年被评为中国十大名茶之一；1983年被外经贸部评为全国优质出口产品；1988年获北京·中国首届食品博览会金奖；2001年、2002年连续两年荣获中日韩国际名茶金奖；2005年被评为湖南十大名茶；2008年被评为中国绿茶高峰论坛金奖。古丈县将茶叶产业作为第一富民产业来抓，强力推进茶叶基地建设、科技改良、品质提升、品牌打造和市场开拓，全县茶叶产业逐步走向了科技化、产业化、品牌化、效益化的良性发展道路。古丈在加大品牌创建和品牌宣传的同时，先后举办了“2008中国绿茶(古丈)高峰论坛”、“2009湘西古丈毛尖新茶上市暨商务洽谈新闻发布会”(长沙)、2011中国(古丈)首届茶文化节古丈毛尖万人品评会”等一系列宣传推介活动，“古丈毛尖”成为“跨越巅峰—三大巨星伦敦音乐会”宋祖英的专用赠品茶，进一步提升了古丈茶叶的知名度，有力促进了茶叶产业的发展。古丈茶叶的加工水平也在不断提高，引进了湖南省茶叶公司和“英妹子”茶业科技有限公司、湖南茶业有限公司、湖南隆平茶业高科技有限公司，茶叶加工企业已达28家。2008年国家现代茶叶技术体系湘西综合试验站落户古丈县，古丈县成为全国31个综合茶叶试验站之一。

古丈茶与中国其他名茶一样，是茶与文化相结合的产物，她与名胜景观，神话故事结下了不解之缘，民间还流传着一个美妙的故事。很久很久以前，观音大士带着金童玉女去拜会王母娘娘。一日来到古丈县境内。只见山岭重重叠叠，错落有致；森林茂密，古木参天。山中溪谷纵横交错，清流潺潺，飞瀑四溅；小水潭、小湖泊如同长藤结瓜，与溪谷相连，星星点点，散落于群山之中。观音大士降下云头，立于最高峻处四面观赏。观音惊叹此美景，命金童玉女取来茶种植在山中，施以甘露。每年春天，由金童玉女采茶制茶。采制时分工十分明确：金童挎篮，玉女采茶；玉女烧火，金童制茶。制出的茶叶色鲜味美，观音夸金童手艺好。玉女不服，一跺脚差点打碎玉净瓶。观音自知失言，赶忙纠正道：“炒茶的是徒弟，烧火的是师傅。”观音的这句话，成了古丈茶叶制作技术的奥妙核心。火功，是古丈茶叶制作“第一功”。每当谈这句话，古丈的制茶师傅就会自豪的说：“那是观音菩萨封的！”与传说相对应，观音当年落脚的高望山就是今天古丈县的最高处——高望界；观音当年打坐的避风处，就是今天古丈县高峰乡的观音山。