南芬虹鳟鱼
南芬虹鳟鱼是辽宁省本溪市南芬区特产，中国国家农业地理标志产品。
南芬虹鳟鱼，辽宁省本溪市南芬区特产，中国国家地理标志产品。南芬虹鳟鱼，背部和头部呈蓝绿色，头部、背部、体侧分布有不规则的黑褐色斑点，体侧沿侧线有一条鲜艳的彩虹带。无肌间刺，肉质肥嫩，无土腥味。理化指标：蛋白质≥20.6克/100克，脂肪≥4.3克/100克，总氨基酸≥13.3克/100克，不饱和脂肪酸≥2.0克/100克，DHA≥0.20克/100克，EPA≥0.06克/100克。
南芬虹鳟鱼产自辽宁省本溪市南芬区，南芬区属温带大陆性半湿润季风气候区，四季分明，雨热同季，年平均气温8.2℃，年降水量800毫米左右。南芬区主要河流是细河，区内流长29千米，年流量达4亿立方米，沿河两岸有大片冲击小平原，地势平坦，土质肥沃。此外还有大石河、长山河及三道河等。杨木沟、太平山、黄柏峪为中心的冷泉水十分丰富，适合养殖虹鳟鱼。近年来，渔业合作社及虹鳟鱼（冷水鱼）养殖协会对于发展南芬虹鳟鱼养殖产业起到了积极地促进作用。经营方式上由以前的单纯以养殖商品鱼为主，发展到休闲渔业和特色水产品餐饮业并举，目前已经形成了以养殖、游钓、餐饮于一体的休闲观光渔业体系。截至2017年底，本溪市南芬区有虹鳟鱼养殖农户149户，养殖面积达280亩，产量500多吨，产值3000余万元。
1979年，本溪市虹鳟鱼种场在南芬区杨木沟村建立；经过三十多年的发展，南芬虹鳟鱼养殖已成省内特色优势项目，南芬虹鳟鱼产业的发展曾先后经历了从无到有、从小到大、到目前平稳发展的历史时期。2013年，南芬区成立虹鳟鱼养殖协会。2018年8月，原国家质检总局批准对“南芬虹鳟鱼”实施地理标志产品保护。
南芬虹鳟鱼产地范围为辽宁省本溪市南芬区思山岭街道办事处、南芬街道办事处、铁山街道办事处、郭家街道办事处、下马塘街道办事处共5个街道现辖行政区域。
