沾化冬枣
沾化冬枣是山东省滨州市沾化区特产，中国国家农产品地理标志。
沾化冬枣，山东省滨州市沾化区，全国农产品地理标志。沾化冬枣果实近圆形或扁圆形，果顶较平，果面平整，果粒均匀，平均单果重14.6g，最大单果重60.8g。果实阳面赭红色，富光泽，果肉乳白色，皮薄质脆，细嫩多汁，浓甜爽口、微酸，食之无渣。2002年8月6日，原国家质检总局批准对“沾化冬枣”实施原产地域产品保护。2020年7月20日，欧盟理事会将沾化冬枣列入第二批175个中国地理标志名单。2020年12月25日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“沾化冬枣”实施农产品地理标志登记保护。2021年4月，入选2021年第一批全国名特优新农产品名录。
沾化冬枣农产品地理标志地域保护范围地理坐标为：东经117°45′01″～118°21′36″，北纬37°34′13″～38°11′22″，包括沾化区所辖行政区域内的富国街道、富源街道、下洼镇、泊头镇、冯家镇、黄升镇、大高镇、古城镇、下河乡9个乡镇（街道）、395个村，全部耕地面积49706公顷，地域保护面积20000公顷，年生产沾化冬枣30万吨。沾化冬枣是滨州最大的特色林果产业。30多年来，沾化始终将冬枣产业作为富民强区的支柱产业精心培育，创造了从56株“庭院枣树”到50万亩“冬枣园林”的奇迹。2017年总产5.7亿斤，实现销售收入25亿元，形成了集生产、销售、研发、储藏、物流、加工和旅游于一体的产业集群，成为全国种植面积最大、产量最高、品质最优的冬枣主产区。沾化先后获评“全国人均林果收入第一县”“中国枣业十强县”；沾化冬枣先后成为“中国十大名枣”“中国名牌农产品”“中国驰名商标”和“到山东不可不买的100种旅游特色商品”。2017年成功获评“中国好品质”称号。2018年在“2018中国品牌价值评价信息发布”活动中，“沾化冬枣”以品牌强度918，品牌价值52.33亿元，跻身全国地标产品100强。
沾化冬枣栽植历史悠久，民间有“先有冬枣树，后有沾化县”之说，百姓自古就有“房前屋后三棵枣树”的习惯。不过，从庭院走入大田，还是从20世纪80年代开始。沾化面临渤海湾，又是黄河冲积平原，土壤偏碱性，气候也很独特。有意思的是，这片土地上种别的都不适合，连最好活的白蜡树也长不好，可偏偏适宜种枣。2014年，沾化区在多年积累的沾化冬枣生产管理技术和经验的基础上，深入推进沾化冬枣产业标准化建设工程，在原来制定的《无公害农产品-冬枣生产技术规程》基础上，制定了"国家标准"《地理标志产品-沾化冬枣》和《绿色食品-冬枣生产技术规程》，并配套出台了《关于沾化冬枣生产技术标准和产品质量标准的意见》、《关于沾化冬枣产品质量检验检测标准的意见》等，共制定了标准化生产技术规程11项，完善了以"国家标准、行业标准"为主，"地方标准、企业标准"相配套的沾化冬枣产前、产中、产后全过程标准体系。
气候情况：沾化位于暖温带季风气候区，气候温和、四季分明，日照充足，年均气温12℃，大于13℃的有效积温为2028℃，年平均日照时数为2690.3小时，年平均日照率为61%，10月份偏高，有利于沾化冬枣果实着色。年太阳辐射总量历年平均126.3千卡/平方厘米。年生理辐射量63.2千卡/平方厘米。4-8月份太阳辐射出现高峰，与沾化冬枣需光量多的时间相吻合。且果实成熟期昼夜温差≧12℃，十分有利于沾化冬枣糖分的积累，使沾化冬枣含糖量增加，口感浓甜。
土壤情况：该地区属于鲁西北冲积平原，多为沙壤土、轻壤土和中壤土，PH值一般为8.0～8.5，略呈碱性。在多盐的环境中能够增强碳水化合物、蛋白质等物质的合成能力，利于冬枣生长健壮、丰产，且品质优良，含糖量高。
水文情况：该地区年平均降水量585.5毫米。冬枣新叶增长期沾化县平均降水量为357毫米，占全年降水量的61%，相对冬枣生长需求略显不足。但降水的不足抑制了冬枣树体的过分营养生长，致使发枝力弱，树姿开张，增强了树冠内的透光性，使分生侧枝数量增加，枣头和枣股发育良好，树叶大而厚、色绿而浓，无效枝叶减少。同时在很大程度上避免了因树冠内风光条件恶化而产生结果部位外移、树冠内结果少、立体结果能力差等现象的出现，利于冬枣提高产量。透光性好，还使冬枣着色完全，品质亦相应提高。另外，沾化区境内主要河流有徒骇河、沟盘河、秦口河、潮河、付家河、胡营河、马新河等，加上多条引黄干渠，排灌方便，使得果实水分充足，口感爽脆。
