定边马铃薯
定边马铃薯是陕西省榆林市定边县特产，中国国家农业地理标志产品。
定边马铃薯，陕西省定边县特产，中国国家地理标志产品。定边县主推品种有紫花白、费乌瑞它、陇薯3号、大西洋、夏坡蒂、新大坪、早大白等，优质薯年推广面积达60万亩。定边种薯退化慢、病虫害少、产量高、质量好，旱地一般亩产1500千克左右，水地亩产可达3000千克左右。定边商品薯个大、形圆、光泽度好、无污染、耐储运、淀粉含量高（16—23%）、鲜食口感极佳、加工产品色泽鲜亮、鲜食加工兼用。2009年7月9日，原国家质检总局批准对“定边马铃薯”实施地理标志产品保护。
定边马铃薯地理标志产品保护范围为陕西省定边县现辖行政区域。2006年，定边马铃薯种植面积达100万亩，总产鲜薯105万吨，规模连片种植基地在万亩以上的乡镇有18个，4万亩以上的乡镇有8个，100亩以上的专业种植大户有3000户，全县农民人均达3.5亩，占到全县农作物种植面积的56%。定边县马铃薯种植面积是榆林市的三分之一、陕西省的五分之一和中国的七十分之一，成为陕西省马铃薯生产第一大县，在中国位居前列。2013年，定边马铃薯出口2540吨，销售额612万元。2014年，定边马铃薯出口3375吨，销售总额达到825万元。2015年，定边马铃薯规模连片种植基地在2万亩以上的乡镇有18个，4万亩以上的乡镇有14个，种植50至100亩以上的专业种植大户有3000多户，农民人均达3.5亩，全县马铃薯种植面积已占到农作物种植总面积的50%。同时，该县进一步推广机械化应用，拥有马铃薯种植、收获等机械4661台，其中大型全程机械化作业机械2台，机械总动力达52万千瓦，实现马铃薯机耕面积93万亩、机播面积79万亩、机收面积58万亩。
定边县种植马铃薯有近400多年的历史，在当地形成了独特的马铃薯文化。这种文化是黄土文化、草原文化、三边文化的交相辉映，历史悠久，积淀深邃。2007年“首届中国定边马铃薯文化节”的隆重举行，吸引来国内外1000多位客商和数万群众一起品尝定边丰富的马铃薯特色食品，享受文化大宴，开展多层次经济技术交流。通过“文化搭台、马铃薯唱戏”这种有效形式，向世界叫响“定边马铃薯”品牌。
陕西省定边县位于陕北黄土高原西北部，土地辽阔，温差大，日照充足，土壤条件和当地气候最适合马铃薯生长。定边县总土地面积6920平方千米，其中耕地300多万亩，是中国150个产粮大县之一。县境内地域广阔，地势平缓。土壤类型以沙壤土、黄绵土、黑垆土为主，土层深厚，土质疏松，透气性好，富含钾素，土壤条件非常适宜马铃薯生长发育。全县海拔1303—1907米，光照充足、气候冷凉、雨热同季、空气干燥、昼夜温差大，降水分布规律与马铃薯块茎膨大期相吻合，有利于马铃薯干物质积累，也有利于抑制马铃薯病毒的蔓延、减缓马铃薯品种和品质的退化速度。有关专家实地考察后认为，定边是中国乃至世界上马铃薯最佳优生区之一，具有生产无公害农产品得天独厚的条件。定边县地处陕甘宁蒙四省区交界处，位于榆林“人”字形工业走廊西端，西距宁夏银川市159千米，在大银川经济辐射圈之内。太中银铁路、青银高速公路和307国道横贯东西，303省道纵跨南北，发达的交通网络为定边马铃薯产品外运和交易提供了非常便利的条件。
