胥仓雪藕

胥仓雪藕是浙江省湖州市长兴县特产，中国国家农业地理标志产品。

胥仓雪藕，浙江省湖州市长兴县特产，全国农产品地理标志产品。长兴县地质构造复杂，境内地层从志留系（除三系）至第四系均有出露。吕山乡位于长兴县东南部，为浙北低山丘陵向太湖西岸平原过渡的区域，地势东低西高，属水网平原地貌。胥仓雪藕为青荷藕，表皮藕锈少、白嫩、光泽度好，肉质细腻、清脆爽口、甘甜无渣；黄熟藕淀粉含量高，熟食粉糯香甜。2020年4月30日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“胥仓雪藕”实施国家农产品地理标志登记保护。

胥仓雪藕农产品地理标志地域保护范围为：湖州市长兴县吕山乡所辖吕山村、吕虹村、雁陶村、金村村、杨吴村、斗门村、龙溪村、南杨村、胥仓村共计9个行政村。地理坐标为东经119°57′52.93″～119°53′7.61″，北纬30°52′8.28″～30°56′6.6″。保护区域面积3850公顷。截至2019年9月，长兴县吕山乡共有4500多亩荷塘，年产新鲜莲藕5000吨、熟藕2000吨左右，年产值可达1800万元。据2020年12月全国农产品地理标志查询系统显示，胥仓雪藕种植面积267公顷，年产量6000吨。

胥仓雪藕的销售全盛时期在明万历年间，远销山东、河南等地，清末改销上海。《长兴县志（1987年）》记载：“胥仓雪藕是长兴一大特产，早在明初已著名。产地在胥仓桥北有一名为花墙门的自然村，村前有一口池塘，名弯鱼池，所产之藕多一孔为十一孔（一般只有十孔），移栽他塘则仍为十孔。”2003年8月，胥仓雪藕生产合作社成立，地址位于长兴县吕山乡，合作社经营面积500亩，主要经营各种水生植物，有着江南地区各种莲花的品种。

地形地貌：长兴县地质构造复杂，境内地层从志留系（除三系）至第四系均有出露。吕山乡位于长兴县东南部，为浙北低山丘陵向太湖西岸平原过渡的区域，地势东低西高，属水网平原地貌。

气候特征：长兴县吕山乡属北亚热带海洋性季风气候，年平均日照时数1810.3小时，年平均气温15.6摄氏度，无霜期226天，降水量约1309毫米。全年光照充足、气候温和、降水充沛、四季分明、雨热同季、光温协调，适宜农作物的生长。此区域独特的自然生态环境特点有利于“胥仓雪藕”的生长和品质特征的体现，肉质细腻、清脆爽口、甘甜无渣。

土壤条件：长兴县吕山乡一带原本位于苕溪北岸，因饱受西苕溪洪水涨落带来的淤泥影响，圩荡湖漾很多，土壤肥沃，土层深厚，有机质含量高，多为珍贵的香灰泥，土壤pH值中性至弱碱性，适宜莲藕种植。

水文条件：长兴县位于浙江省最北端，地处苏、浙、皖三省结合部，东临太湖，属于太湖流域，主要河港有龙溪港、泗安港、长兴港、合溪新港，它们与和平水库、泗安水库、二界岭水库、合溪水库等相连，与太湖相通，构成全县水系网。吕山乡为水网平原，水系发达，南有西沼溪沿境而去，长湖申航道斜贯而过，中有泗安港、胥仓港十字纵横，将全乡自然构成棋盘状。