卢氏鸡
卢氏鸡是河南省三门峡市卢氏县特产，中国国家农业地理标志产品。
卢氏鸡是河南三大地方良种鸡之一（两外两种是固始鸡、正阳三黄鸡），是适合山地放养的古老鸡种。卢氏鸡个体轻巧、觅食力强、耐粗饲，其生活习性、肉蛋品质与野鸡十分相似，早在20世纪80年代就被收入《中国畜禽良种志》。卢氏鸡因其卢氏独特的地理位置、气候特征和人文因素及其高蛋白质、低胆固醇鲜明突出的质量特色而闻名。
为了把卢氏鸡这一传统资源优势转变为经济优势，2005年卢氏县一是制定了《卢氏鸡饲养管理技术规范》、《卢氏鸡质量技术要求》等核心标准，卢氏鸡地方标准体系逐步形成。2006年4月，卢氏鸡成为地理标志产品。二是开展卢氏鸡标准化示范项目建设。三特牧业公司作为卢氏鸡的龙头企业率先向国家质检总局提交了使用专用标志的申请。卢氏质监局则协助其申请卢氏鸡河南省农业标准化示范项目，确立了培育龙头企业、强化规模养殖基地、扶持典型示范带动的原则，走品牌+规模经营之路。在运作上采用公司+基地+农户的发展模式，推进牧工商一体化，实行区域化布局、专业化生产、系列化加工、一体化经营、社会化服务和标准化管理。通过市场牵龙头、龙头带基地、基地联农户的形式，使卢氏鸡的生产走上了标准化、产业化发展轨道。随着卢氏鸡产业化发展的纵深推进，卢氏鸡品质得到进一步提高，3年间鸡肉和鸡蛋的市场价格由2005年的7.5元/公斤上涨至21元/公斤，卢氏鸡蛋的价格上涨近两倍，三特牌绿壳蛋远销北京、上海、西安等几十个城市和地区，供不应求。此外，由于实行了包鸡苗技术、包技术培训、包专用饲料和养殖器具供应、包疫病防治、回收成品鸡和鸡蛋，并实行市场保护价的措施，大大降低了参与养殖农户的风险，提高了农村养鸡户规模养殖卢氏鸡的积极性。辐射带动了卢氏县18个乡镇养鸡业的快速发展。
卢氏鸡的历史可以追溯到周朝，据史料记载，早在周朝时，为祭祀大礼之需就专门设有鸡官，卢氏县当时所处的虢国是周朝的一个附属国，而卢氏县正处在镐京（今西安）与洛邑（今洛阳）之间，距两地约300公里。1959年，河南省考古部门和中国科学院考古研究所在卢氏及周边地区均发现有鸡的化石，这说明卢氏养鸡由来已久。千百年来，经过先辈的世代驯化和其自身的进化繁育，卢氏鸡的种群特性日益明显，地域特色逐渐形成。
