孔坑茶
地域特色“农品牌”
孔坑茶是福建省三明市宁化县特产，中国国家农产品地理标志。
孔坑茶出自宁化县泉上镇东北角的延祥村，以产地命名。该茶用传统手工艺加工泡制，呈黄绿色，清香甘甜，有清凉解毒、止咳、提神、助消化、减肥和止痢等功效。
孔坑茶出自宁化县泉上镇东北角的延祥村，以产地命名。延祥村海拔700多米，四周高山耸立，满目青翠，地势西高东低，中央构成一个小盆地，风景秀丽，气候宜人，是宁化著名的古文化村。而延祥茶中尤以孔坑茶品质最佳。孔坑位于该村西部，世称西园。此地朝东背西，自古以来培育着数十亩碧绿食茶，统称延祥孔坑西园茶。翠绿如茵的茶园遍布在两山之间，上午阳光普照，太阳逐渐背西时，经常云雾缭绕，茶园土质肥沃，土层深厚，地势高、土质佳、日照好、云雾多，为茶叶的种植生长提供了独特优良的环境。使延祥茶之一枝独秀，享誉四方。
延祥村西部的孔坑，又称西园，自古以来就是当地优质的茶园，自古以来培育着数十亩碧绿食茶。据《延祥村史志》载：拔贡杨德安，于1506-1521年间（明正德年间）任浙江金华府经略时，因经常赴京，便把家乡特产孔坑茶带上，供奉皇帝和大臣们品尝，大受赞誉，因此，当地又称它为“贡茶”。据档案记载，1947年（民国36年）9月间，台湾省为庆祝台湾光复二周年举行名产品展览活动，特设福建馆，并指定宁化延祥孔坑西园茶供展。1955年、1956年曾被选送北京参加全国农业展览会，获得很高评价，也曾赠送给毛泽东主席，作为表达宁化泉上人民心意的礼物。
