黑水大蒜
黑水大蒜是四川省阿坝藏族羌族自治州黑水县特产，中国国家农产品地理标志。
黑水大蒜，四川省阿坝藏族羌族自治州黑水县特产，全国农产品地理标志。黑水大蒜产区位于四川省西北部，青藏高原东南缘横断山脉中段北端的岷江上游。产区属高半山，海拔2500-3000米。产区土壤以沙壤土为主，pH值6.5-7，有机质含量高，富含硅、锌、铁、硒等微量元素，土壤肥沃，土质疏松，适合大蒜生长发育。黑水大蒜蒜头外皮紫色、扁球形，纵经4厘米左右，横径6厘米左右，平均单头重70克；蒜瓣8-13瓣，饱满，多单轮排列，抱握中心轴紧密度中等；肉质白色、油润细腻、致密，蒜香味浓、辛辣。2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“黑水大蒜”实施农产品地理标志登记保护。
黑水大蒜的地理标志保护的区域范围为阿坝藏族羌族自治州黑水县所辖芦花镇、沙石多乡、麻窝乡、慈坝乡、洛多乡、龙坝乡、维古乡、色尔古镇、卡龙镇、双溜索乡、石碉楼乡、瓦钵乡、扎窝乡、晴朗乡、木苏乡、红岩乡、知木林乡共计17个乡镇124个村。地理坐标为东经102°35′-103°30′，北纬31°35′-32°38′。2017年，黑水县大蒜地理标志保护面积6465公顷，年产量7500吨。俄瓜村标准化种植大蒜50余亩，涉及农户26户，其中贫困户13户。实现产量25吨，实现产值25万元。销售蒜苔2000斤，实现收入1.6万元。2018年，黑水县大蒜种植面积突破500亩，产业产值突破100万。
黑水县双溜索乡俄瓜村素有种植大蒜的习惯和历史。2013年，黑水通过改变种植模式（以全种和套种的方式），转变传统种植理念，在保留本地大蒜品种的同时，引进适宜在高半山种植的具有高产、抗旱、耐寒等特点的彭州紫皮大蒜。2016年，黑水县双溜索乡建成俄瓜村大蒜标准化种植基地。
黑水大蒜产区位于四川省西北部，青藏高原东南缘横断山脉中段北端的岷江上游。产区属高半山，海拔2500-3000米。产区土壤以沙壤土为主，pH值6.5-7，有机质含量高，富含硅、锌、铁、硒等微量元素，土壤肥沃，土质疏松，适合大蒜生长发育。
黑水大蒜产区属温带半湿润和湿润气候区，具有光照充足，气温年差较小，日差较大的特点。产区年均气温9.0℃，年极端最高气温33.5℃，最低极端气温-14.4℃，年均积温6539.9℃，≥10℃的平均积温5749℃，年均日照1818.3小时，年降水量831.9毫米，无霜期220天，空气相对湿度80%以下，是黑水大蒜的最佳生态区。
