八步南乡鸭
地域特色“农品牌”
八步南乡鸭是广西壮族自治区贺州市八步区特产，中国国家农产品地理标志。
八步南乡鸭，是广西壮族自治区贺州市八步区南乡镇特产，为全国农产品地理标志产品。八步南乡鸭体型中等，体躯呈短的长方形，眼上方有白眉，颈部较短，羽毛多为麻花色，胫、蹼多为橘红色或黑褐色。公鸭头部羽毛和主翼羽为深蓝色、有光泽，性羽上翘， 成年体重一般为2.5千克～3.0千克；母鸭下颌至胸部羽毛多为白色，腹部羽毛多为浅麻色，成年体重一般为2.0千克～2.5千克，宰后皮肤淡黄或白色，皮薄、皮下脂肪少，肉呈红色，切面有光泽，富有弹性；煮后香味浓郁，肉质嫩滑，味道清甜。2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“八步南乡鸭”实施农产品地理标志登记保护。
八步南乡鸭农产品地理标志地域保护范围为贺州市八步区所辖南乡镇、开山镇、桂岭镇、大宁镇共计4个镇。地理坐标为东经111°37′21″～112°03′26″，北纬24°15′19″～24°48′08″。八步南乡鸭2017年年出栏达50万只，产值达3000万元。
明朝朝廷官员曾把味美的南乡鸭作为皇上贡品，故南乡鸭又有“宫廷御鸭”之美称。
水文特征：八步南乡鸭产地南乡镇范围内地面水资源丰富，一是有桂东河水系、桂西河水系，途径桂岭、大宁汇入贺江；二是有南乡河、草寺河，途径南乡、大宁汇入贺江；江中水质清澈，冬暖夏凉，水草及浮游生物丰富，盛产鱼虾螺和多种昆虫等动物性饲料。
气候特点：八步南乡鸭产地南乡镇气候温暖湿润，夏无酷暑，冬无严寒，年平均气温19摄氏度，年均降雨量1650毫米。
