崇信苹果是甘肃省平凉市崇信县特产，果形端庄、果个大，着鲜红色条纹或晕、果面光洁，蜡质层厚，酸甜适口、纤维少、汁液多、风味浓郁。
崇信县地处陇东黄土高原丘陵沟壑区，属暖温带半湿润季风气候雨养农业区，昼夜温差大，泾河的主要支流汭河、黑河横贯全境，土壤主要为黑垆土、黄绵土，土质肥沃，养分丰富，保水保肥性能较好。崇信县属典型的传统农业大县，境内工矿企业少，大气、土壤、水源等无污染，适宜发展绿色有机果品，尤其适宜种植苹果。
近年来，崇信县探索推广龙头企业带动型、合作组织引领型、大户承包促进型三种新发展模式，初步形成“农投公司+企业+合作社+基地+农户”的联结发展机制，果产业由分散型经营向集约化经营转变，实现了果产业高质量发展。
20世纪70年代，“崇信苹果”开始种植。
2002年，崇信县被农业部列入西北黄土高原苹果优势产区核心区域。
2012年06月20日，崇信县成立苹果种植专业合作社。
2017年，崇信县苹果种植面积10.8万亩，年产量21.423万吨，果品优果率达到70%以上，对外出口至吉尔吉斯坦、白俄罗斯等国。
2018年7月3日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“崇信苹果”实施农产品地理标志登记保护。
近年来，崇信县探索推广龙头企业带动型、合作组织引领型、大户承包促进型三种新发展模式，初步形成“农投公司+企业+合作社+基地+农户”的联结发展机制，果产业由分散型经营向集约化经营转变，实现了果产业高质量发展。
原中华人民共和国农业部批准对『崇信苹果』实施国家农产品地理标志登记保护，并颁发中华人民共和国农产品地理标志登记证书。
在上海亚洲果蔬产业博览会上，崇信县选送的苹果荣获第二届国际苹果PK大赛苹果皇后称号。
在甘肃省名优苹果鉴评会上，崇信县选送的长富2号、秋富1号苹果获得了金奖，其中，长富2号位居全省金奖之首。
崇信县生产的秋富1号苹果被中国果品流通协会认定为“中华名果”。
崇信县秋富1号苹果获甘肃省首届林果产品展览交易会金奖。
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