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赣南黄元米果
赣南黄元米果
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柔软细嫩、熏香味鲜、爽口久藏
Gannan Huangyuan Miguo
大禾米果
黄年米果
黄粄
黄粿
黄米果
江西 赣州
东经114°56′
北纬25°49′
52
赣南黄元米果
“品牌守护者计划”
赣南黄元米果，产自江西省赣州市，又称大禾米果、黄年米果，也有叫黄糍、黄粄、黄粿的，是赣南客家传统美食，以其独特的制作工艺和浓郁的地方风味而广受欢迎。赣南地区气候温和湿润，土壤肥沃，盛产优质糯米，为黄元米果的制作提供了优质的原材料。据相关史料记载，黄元米果最早在唐朝时期就已经出现，宋朝时在田村兴起， 明朝时田村黄元米果被列为贡品，向皇帝进贡。上世纪60年代后多用粳米精制，工序烦琐，以赣南本地产的糯性“大禾米”为主要原料，采用传统手工技艺，将糯米蒸熟后捣成米团，再加入黄栀子等天然植物色素染色，最后经过揉搓、成型、晾晒等多道工序精制而成，成品色泽金黄，质地柔韧细腻，兼具糯香与草木熏香，久藏不腐的特性使其可保存至次年夏季，是赣南人民逢年过节、婚丧嫁娶等重要场合的必备食品。食用方式多样，可切片搭配腊肉、蒜苗翻炒，佐以鸡汤烩煮，或蒸软后蘸糖，亦能晒干油炸成酥脆茶点。
赣南黄元米果 x 优质“农品牌”
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赣南黄元米果
简介 / 动态 / 话题
赣州：赣南地区，脐橙之乡，客家文化浓厚，红色革命老区
赣州，位于中国东南地区江西省南部，地处武夷山脉西麓、南岭北侧的丘陵地带，是连接华东地区（上海、江苏、浙江）和华南地区（广东、广西、海南）的重要节点。它北接吉安市，南临广东省梅州市，西连湖南省郴州市，东靠福建省龙岩市，总面积约39379.65平方公里。作为江西省重要的经济、文化中心之一，赣州自古以来就是中原文化与岭南文化交流的重要枢纽。境内交通便利，京九铁路、厦蓉高速公路等多条重要交通干线穿城而过；此外，章江、贡江及其支流构成了赣州独特的水系网络，为城市的生态平衡提供了重要保障，并且赣州港是中国重要的内河港口之一。赣州属于典型的亚热带季风性湿润气候区，四季分明，昼夜温差适中，降水量相对丰富且分布较为均匀。这里的气候温和，年平均气温在18°C至20°C之间。春季温暖多雨，夏季炎热潮湿，秋季凉爽干燥，冬季寒冷但雪量较少。丰富的日照时间和适宜的气候条件为这片土地提供了良好的生态环境，也促进了当地农业的发展。通天岩风景区展现了广袤的丹霞地貌景观和丰富的动植物资源，是赣州生态文明建设的重要成果之一，同时也是著名的旅游景点。赣州的农业生产主要集中在盆地和平原地带，得益于章江、贡江及其支流的灌溉...
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多果发布
发布于
01-22 15:41
浏览 58
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