广灵苦荞

广灵苦荞是山西省大同市广灵县特产，中国国家农产品地理标志。

广灵苦荞，山西省大同市广灵县特产，全国农产品地理标志。广灵属温带大陆性季风气候，一年四季分明，适宜种植苦荞。苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽。广灵苦荞形状为圆三棱形或锥状三棱形，上有三棱三沟，沟棱相同，棱圆钝；籽粒色泽呈黑褐色或灰褐色；外皮微苦，无气味。广灵苦荞果皮厚为103至148微米，皮壳约占果实重量的25%-30%。2017年4月20日，原中华人民共和国农业部正式批准对“广灵苦荞”实施农产品地理标志登记保护。

广灵苦荞农产品地理标志地域保护范围为：山西省大同市广灵县域内的作疃乡、蕉山乡、望狐乡、梁庄乡、斗泉乡、壶泉镇6个乡镇，65个行政村（社区），地理坐标为东经113°51'-114°24'，北纬39°35'-39°55'之间。2016年底，大同市广灵县广灵苦荞保护面积4000公顷，年生产总量13000吨。2017年，大同市广灵县苦荞等杂粮种植面积扩大到20万亩，精加工达3.2万吨，实现年销售收入13.2亿元，农民户均增收1200元。

大同有着悠久的苦荞种植传统，宋代，金沙滩大战作为军粮济军，后又进贡御用。2002年，大同市从各地引进的苦荞品种进行初步观察鉴定。2003-2004年，大同市选择黔威2号、九江苦荞、镇巴苦荞、榆6-21、KP9920、四荞1号、晋荞2号、黑丰1号8个品种进行产量比较试验。2017年，广灵县承办了大同杂粮产业暨有机旱作农业发展研讨会，牵头实施“大同好粮”项目，与山西农业大学建立战略合作关系，开展原粮食品化技术攻关，推动农业向“高精尖”华丽转身，打造了“富硒”小米、“野生黑豆”豆制品等一批“广字号”功能性产品。

土壤地貌：广灵县域平均海拔1650米，地势半山半川，西高东低，境内具有山地、丘陵、盆地等多种地貌类型，黄土分布广泛。全县东西长约45公里，南北宽约40公里，最高点为六棱山（于阳高县的界山）海拔2375米，最低点是壶流河出县境处为海拔930米左右。全县平面形态呈现不规则的正七边形，西、南、北三面环山，均为恒山山系。境内山岭纵横，山高坡陡，东西由石梯岭相隔，形成岭东、岭西两大平川，并构成了壶泉、南村、斗泉、望狐四块盆地。壶流河横贯西东，在岭东又有河南、河北之分。中、东部为壶流河谷地，地势平坦，自然土壤为冲积土，土壤肥沃，有机含量高，为全县主要产粮区。褐土-系广灵县主要土类，主要分布在望狐乡以东的广大地区，占总土地面积的79.01%，其中包括：山地褐土（分布于望狐、南村、宜兴、加斗乡南部山区，占44.81%）、淡褐土性土（分布于梁庄、斗泉乡大部分和作疃、蕉山乡及壶泉镇北部村庄的黄土丘陵区，占22.48%）、淡褐土（分布于壶泉、加斗、宜兴、蕉山、作疃、南村等乡镇的平川区，占10.76%）、草甸淡褐土四个亚系。

水文情况：广灵县水资源特点是：以壶流河为界，南多北少；中下游较多，上游较少；川区较多，丘陵较少；依照不同形式的存在，可分为：地表水和地下水两大类。县域内仅有一条河-壶流河，属永定河水系，桑干河支流，源于广灵县与浑源县分界处的大石头岭，从刘子进始入境内，经望狐、梁庄、南村、作疃、壶泉、加斗、蕉山等乡镇，由西向东横贯全境，流入蔚县境内。境内河长66公里，流域面积1330平方公里，河流纵坡4.3%。年流量（非灌溉期）1.6立方米/秒。

气候情况：广灵属温带大陆性季风气候，一年四季分明：春季（3-5月），受西北变性气团影响，气候干燥多风沙，温度回升稍慢；夏季（6-8月），受东南湿气影响，温度升温快，雨量多而集中；秋季（9-11月），日照时间减少，温度下降，前段雨量多，后段急剧减少，多晴朗凉爽天气；冬季（12-2月），受西北大陆气团笼罩，天气干燥多风、寒冷少雪。年平均日照时数2854小时，接受太阳总辐射热量141.06千卡/平方厘米。年气温平均7℃左右，一月-11.5℃，七月均温22.6℃，极端最高气温37.4℃，最低-34.9℃。年均湿度56%，年均风速2.5米/秒；年均降雨量408.8毫米，夏季最多，平均降水量226.0毫米，占年均降雨量的61%左右