恩施马铃薯

恩施马铃薯，又称恩施土豆，是湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市特产，具有“椭圆形、黄皮黄肉、表皮光滑、口感软糯香绵”的特点，是中国国家农业地理标志产品。

恩施土豆，是湖北省恩施土家族苗族自治州特产，为全国农产品地理标志产品。恩施土豆体型椭圆形，单薯一般重50克-100克，黄皮黄肉，表皮较为光滑，口感软、糯、香、绵。2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部批准对“恩施土豆”实施国家农产品地理标志登记保护。

恩施土豆农产品地理标志地域保护范围为恩施土家族苗族自治州（以下简称恩施州），全域面积2.4万平方公里，包括恩施市、利川市两市及建始县、巴东县、宣恩县、咸丰县、来凤县、鹤峰县六县，共有88个乡（镇、街道办事处），2627个村（居民委员会），23510个居民小组，覆盖全州马铃薯生产基地。地理坐标为东经108°23′12″—110°38′08″、北纬29°07′10″—31°24′13″。恩施土豆年生产面积128250公顷（192.375万亩），产量170万吨。

近年来，恩施州立足资源优势，持续推进马铃薯产业向规模化、商品化、主粮化发展，产业效益稳步提升，产业影响不断扩大，已成为稳定粮食生产、增加农民收入的重要产业。2020年，“恩施土豆”基地规模达170.45万亩，产量约170万吨，占全州粮食总产量的25%，占夏粮总产量的90%以上，居湖北省第一位，成为武陵山区最大的马铃薯种繁基地和优质商品薯生产供应基地。截至9月16日，全州已销售土豆24.1万吨，实现销售收入18.11亿元，基地种植户田头收入5.06亿元。

恩施土豆有着非常悠久的种植历史，其最早可以追溯到清朝的道光年间，那时，恩施市刚刚开始土豆种植产业，但当时由于科技生产力条件有限，恩施土豆的产业并没有得到良好的发展。直到1949年新中国成立后，随着稳定的社会局势的到来，恩施市当地也开始致力于发展土豆种植产业，并在1978年开始实施种植新品种土豆，随后恩施土豆种植产业得到了发展。

地貌土壤：恩施州地形地貌呈西北、东南两翼高,逐渐向中南倾斜的地势特征。境内山峦起伏，沟壑纵横，具有典型山地地貌特征。喀斯特地形发育广泛，峡谷、溶洞、暗河广布。境内海拔高差悬殊，平均海拔1000米，最高海拔3005米，最低海拔66.8米。土壤类型主要有黄棕壤、红壤、黄壤、棕壤、暗棕壤、山地草甸土、山地沼泽土等，其中黄棕壤面积占全州土地总面积的55.12%。恩施州是中国迄今发现的第一个高硒区，拥有“全球唯一探明的独立硒矿床”，境内95%的土壤含硒，53%的土壤富硒，被誉为“世界硒都”、“世界第一天然富硒生物圈”；恩施土豆生长地以沙壤土（黄棕壤）为主，土壤有机质含量高，有助于马铃薯生长；沙壤土（黄棕壤）中富含硒元素，且易被土豆吸收。

水文情况：恩施州内山高水多，水系极为发达。州内共有大小河流60余条，分属清江、长江上游干流、沅江、澧水、乌江等水系。其中，流域面积在1000平方千米以上的有9条，总长度为1154千米，总流域面积为21801平方千米，占恩施州国土面积的91%。发源于利川市的清江，是长江在湖北省境内的第二大支流，干流全长425千米，州境内流程305千米，流域面积10893平方千米，是恩施州主要经济带。长江自重庆市巫山县流入，由西向东经巴东县城至牛口出境，流经州境38千米，对州内航运有重要作用。

气候条件：恩施州属亚热带季风性山地湿润气候，四季分明，冬暖夏凉，雨热同季，雾多湿重，呈现明显的立体气候特点。恩施州大部地区年平均气温在13摄氏度以上，其中：低山（800米以下）15-16摄氏度，二高山（800-1200米）12-14摄氏度，高山（1200米以上）7-9摄氏度；低山及河谷带年有效积温5000-5500摄氏度，二高山4000摄氏度左右，高山地区2000摄氏度左右；年无霜期长，低山238-348天，二高山237-264天，高山170-233天。境内降水丰沛，年平均雨量约1430毫米。年平均日照时数1264小时。利用这种立体气候，可实现恩施土豆的周年供应；恩施州全年空气质量优良天数均在300天以上，生长季节降雨充足，生长环境好，有利于土豆的绿色、有机生产。结薯期间，昼夜温差大，适宜土豆干物质积累，口感、风味独特。