库尔勒香梨
库尔勒香梨是新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州库尔勒市特产，中国国家农产品地理标志。库尔勒香梨果实呈圆柱形，外形漂亮，商品性好，具有香气浓郁，皮薄肉细，酥脆爽口，汁多渣少，色泽翠绿悦目、耐贮藏等特性;富含葡萄糖、果酸、铁、维生素A、维生素C、果酸及多种微量元素，可溶性固形物可达15度以上，营养价值很高，常食可滋阴降压，保肝助消化，美容养颜。由于其优秀的品质和丰富的营养，一向受消费者青睐，成为梨果中的佼佼者，素有“果品王子”之称，多年畅销不衰。
库尔勒香梨原产地是新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州库尔勒市。库尔勒市位于新疆中部、天山南麓、塔里木盆地东北边缘，北倚天山支脉，南临塔克拉玛干沙漠。库尔勒市为暖温带大陆性干旱气候，年平均降水量58.6毫米，总日照时数2990小时。
库尔勒香梨，维吾尔叫“奶西姆提”，库尔勒香梨果实大小适中，形如纺锤，果皮黄绿，阳面有红晕。果味浓芬，总含糖量为10%，含水量为86%以上，含有丰富的维生素*。含有丰富的维生素和矿物质，对便秘和肠道不畅有很好的改善作用，还有生津止渴，润肺的功效。 库尔勒香梨，至今已有两千年的栽培历史。库尔勒香梨具有有一种独特的香味，味甜爽滑，香气浓郁，皮薄肉细，酥脆爽口，汁多渣少，色泽鲜艳的特点，耐贮藏，营养丰富等特点驰名中外。不但具有营养价值，而且可以药用。主要因为它性寒味甘，具有“润肺、凉心、消疾、解毒疮、驱毒、切片贴烫火伤止痛不烂”的功效。库尔勒香梨曾多次在国内获奖，在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、 “梨中珍品” 印度人称它是“中国的王子”， 其珍贵由此可见一斑。库尔勒香梨具有润肺、凉心、性凉，具有生津止渴、止咳化痰、益肾利尿的功效，具有很高的药用价值，其维生素含量丰富，维生素具有的抗氧化性可延缓细胞衰老。
库尔勒香梨不仅畅销国内，已出口欧美和南非，带来了丰厚的经济效益，成为库尔勒仅次于石油的支柱产业。香梨不仅带动了农业，而且还拉动了土地开发、水利、劳务、果品保鲜、餐饮、运输、娱乐等行业，使库尔勒出现了一派繁荣兴旺的景象。库尔勒市兴建的数百家保鲜冷库，就是香梨产业拉动的生动见证和标志，这些大大小小的冷库，不知需要多少人翻箱倒垛。经过数十年的努力，成立了新疆库尔勒香梨股份有限公司、新疆冠农果茸股份有限公司等以生产、贮藏、加工、销售库尔勒香梨为主，兼营其他新疆名、特、优果品的龙头企业。产区已建保鲜冷藏库三十余座，库容总量达15万吨，果品深加工厂、科研开发研究所和两座智能温室。库尔勒香梨产业将真正成为库尔勒市第一大富民强市的优势特色支柱产业。产区开展了库尔勒香梨病虫害综合防治研究；乔砧密植栽培研究；杂交育种；芽变选育研究；梨砧木研究；树形研究，配方施肥、香梨专用肥的试验和推广；节水灌溉试验；地膜覆盖和果实套装试验；冷藏保鲜技术研究；库尔勒香梨制品加工研究，生产出库尔勒香梨汁和香梨酒；标准化生产和绿色食品综合管理技术研究；创建品牌和商标注册登记工作。“建立库尔勒香梨优质丰产示范区”，“万亩库尔勒香梨标准园建立”等项工作取得了骄好成果。曾先后有17项分别获得国家级、地区级科技成果奖；
据晋代葛洪撰《西京杂记》记载："瀚海梨，出瀚海北，耐寒不枯"。此"梨"指 的就是库尔勒香梨、库尔勒地区栽培香梨，距今已有2000多年的历史。相传，古代有一个叫艾丽曼的姑娘，为了让乡亲们吃上梨子，她不畏艰难，朝东 翻越99座山，到过99个地方，骑死99头毛驴，引进99株梨树，在当地栽植。 其中只有一株梨树与本地的野梨树嫁接成功。当梨树上结的梨子成熟时，香气浓 郁，随风飘散，乡亲高兴地称它为"奶西姆提"，意思是喷香的梨子。
