白泥湖螃蟹
白泥湖螃蟹是湖南省岳阳市云溪区特产，中国国家农产品地理标志。
白泥湖螃蟹，是湖南省岳阳市云溪区特产，为全国农产品地理标志产品。1993年，岳阳市仁矶镇白泥湖就开始养殖白泥湖螃蟹。白泥湖螃蟹鲜蟹蟹体干净，体质健壮，行动活泼，蟹壳成青泥色，平滑有光泽，灰中带青，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点，蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔，腿茸毛呈金黄色，长达2-3厘米， 双螯带青色，螯尖呈金色，长度可达7-8厘米，具有个大、体厚、壳硬、青背、白肚、金爪、黄绒毛等特征，清蒸后蟹体金黄、蟹肉饱满、膏肥黄满，味道鲜香，口感甜嫩。
白泥湖螃蟹农产品地理标志地域保护范围为湖南省岳阳市云溪区，地理坐标为东经113°16′8″-113°19′57″，北纬29°30′39″-29°34′44″之间。保护面积800公顷。2002年，云溪区道仁矶镇养殖的白泥湖螃蟹产量60吨，产值达600万元。2004年，云溪区白泥湖螃蟹养殖产出商品蟹75吨，产值1300万元。2018年，云溪区白泥湖螃蟹总产量220吨。
1993年，岳阳市仁矶镇白泥湖开始养殖白泥湖螃蟹。1993年-1996年，白泥湖渔场与岳阳市水产局水产科技推广站合作养蟹，但由于在蟹苗质量、养殖技术等方面都存在一定的缺陷，均未获得成功。2001年，云溪区道仁矶镇与蟹业养殖公司合作发展河蟹养殖取得成功，投放蟹苗300万只，产商品蟹40吨，实现产值386万元。2002年初，由白泥湖周边二十余家养殖户自发组建白泥湖螃蟹养殖合作社，系白泥湖螃蟹养殖协会转型升级。2002年，云溪区强化农业产业结构调整，形成特种水产养殖模式。2004年，岳阳市以开展无公害养殖水面认定为契机，实施“品质+品牌”战略，云溪区将白泥湖螃蟹养殖做成品牌，并注册商标。2004年，云溪区白泥湖螃蟹销售到上海、广州、香港等地。2008年-2009年，岳阳市云溪区白泥湖开展网围轮牧式养殖螃蟹试验，并取得良好效果。
土壤地貌：白泥湖地处岳阳市北，云溪区西部，其端部与洞庭湖相连，周边多为丘陵山地，该区域成土母质为河湖冲积物、沉积物与第四纪红壤交替镶嵌而成，土层深厚、土壤肥沃，富含微量元素。白泥湖基地水体内水草、河虾、小鱼丰富，有机物含量丰富，水质优良，同时螃蟹基地远离工矿、城镇，无任何污染源。适宜白泥湖螃蟹养殖。
气候条件：岳阳市云溪区属亚热带季风性湿润气候，四季分明，雨量充沛，阳光充足，年平均日照为1697小时，年平均气温为17.2℃，大于0℃的活动积温5225℃，无霜期272天，年平均降水量为1390毫米，年平均蒸发量为1309.6毫米，是白泥湖螃蟹生长适宜区域。
