高邮鸭蛋

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蛋壳以白色为主，腌制后蛋白鲜嫩，蛋黄沙油

Gaoyou Duck Egg

高邮咸鸭蛋

江苏扬州高邮

东经119°27′北纬32°46′

412

高邮鸭蛋“品牌守护者计划”

国家农产品地理标志

国家地理标志保护

高邮鸭蛋 x 优质“农品牌”

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高邮鸭蛋

简介 / 动态 / 话题

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高邮鸭蛋，是江苏省扬州市高邮市特产，具有“蛋壳以白色为主、腌制后蛋白鲜嫩、蛋黄沙油”的特点，是国家农业地理标志保护产品。高邮鸭蛋，蛋形椭圆，蛋壳以白色为主，偶有青色，浓蛋白比例高，营养丰富，含有人体必需的锌、锗、硒、钙等元素。高邮咸鸭蛋采用特色辅料和传统配方、工艺腌制而成，其蛋白鲜、细、嫩，蛋黄红、沙、油的特征明显。高邮咸鸭蛋久享盛誉，“未识高邮人，先知高邮蛋”， “天上太阳月亮，高邮鸭蛋双黄”。双黄蛋作为高邮的形象大使，自古就是进贡朝廷和馈赠亲友的名优土特产。清代文学家袁枚说：“腌蛋（即咸鸭蛋）以高邮为佳，颜色红而油多。”江苏省高邮市地处长江中下游北岸的里下河地区，风景优美、气候宜人，是国家级生态示范市。境内湖荡连片，沟河纵横，水生动植物资源丰富，为高邮鸭繁衍和生息提供了理想的场所。河沟港汊，湖泊荡滩，无处不在的优质水面资源，是高邮鸭天然的饲养场。湖荡、沟河中的鱼、虾、螺丝、蚌、蚬、水藻等水生动植物资源丰富，水面浮游的、水下栖身的各种小动物，为高邮鸭提供了最可口的"活食"，是高邮鸭理想的饵料，保证了高邮鸭蛋、鸭肉天然绿色食品的品质。高邮鸭又称高邮麻鸭，系中国三大名鸭之一，具有千...

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多果发布

发布于 2023-12-19

来自高邮鸭蛋圈

高邮鸭蛋：讲述农品牌自己的故事

高邮养鸭的历史至少已有上千年。南北朝时期的《齐民要术》里有记载，苏州、扬州一带已大量腌制咸鸭蛋，而且可以久藏。高邮人养鸭、腌制咸蛋之事，北宋秦观的诗文中就有提及。据记载，早在乾隆年间高邮咸鸭蛋已经成为席上珍品。清光绪三十一年(1905年)，高邮第一家蛋品企业――裕源蛋厂就已问世。高邮人养鸭、腌制咸蛋事，北宋秦观的诗文中就有提及。清代大诗人、美食家袁枚对高邮咸蛋倍加推崇，其在《随园菜单·小菜单》有关于“腌蛋”的记载，名人和美食家的赞语让高邮鸭蛋扬名天下。1909年，高邮双黄鸭蛋参加南洋劝业会陈赛，获得国际名产称誉，次年便远销美国、日本、新加坡、马来西亚等10多个国家和地区。2018年，高邮市有鸭蛋生产企业100多家，其中年产量500万枚以上的规模企业30多家。2020年，高邮市高邮鸭养殖规模800万只，高邮鸭蛋年产量18万吨。近年来，高邮充分挖掘和利用高邮鸭的品种、品牌、资源等诸多优势，迅速做大做强鸭业经济。全市现有各类蛋品、鸭肉等加工企业200多家，拥有“红太阳”、“三湖”、“秦邮”等国家级品牌和江苏高邮鸭集团等一批农业龙头企业。鸭业经济作为高邮独具地方特色的传统产业，不仅是农业...

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多果发布

发布于 2024-12-24

来自高邮鸭蛋圈

天下邮驿，运河明珠——高邮的自然与人文之美

高邮位于中国江苏省中部，隶属于扬州市。它东邻兴化市，南接江都区和泰州市姜堰区，西靠宝应县，北连淮安市金湖县。高邮地理位置优越，交通便利，是连接扬州、泰州和淮安的重要节点之一。高邮市区距离扬州市区约60公里，距离省会南京约150公里，拥有便捷的公路和铁路网络。京杭大运河贯穿全境，为当地经济发展提供了重要的水路运输条件。高邮属于亚热带湿润季风气候，四季分明，雨量充沛。夏季（6月至8月）高温多雨，平均气温在25-30℃之间；冬季（12月至2月）温和少雨，平均气温约为0-5℃。年降水量大约在1000毫米至1200毫米之间，主要集中在春夏季节（4月至9月），有利于农作物生长。此外，高邮市还拥有丰富的水资源，京杭大运河及其支流纵横交错，为农业灌溉提供了良好的条件。高邮的农业以水稻、小麦、油菜为主，同时也发展了多种特色农业项目。例如，该地区种植了大量的鸭蛋、螃蟹、莲藕等经济作物，这些作物不仅品质优良，而且在市场上享有很高的声誉。近年来，随着农业科技的进步，高效农业、生态农业成为发展的新趋势。政府鼓励农民采用现代化的种植技术和管理模式，提高农产品的质量和产量。此外，高邮市还大力发展有机农业，通过...

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多果发布

发布于 02-06 11:39

品牌荣誉

立足好产品，荟萃品牌知名度

荣誉

中华人民共和国农业农村部批准对『高邮鸭蛋』实施国家农产品地理标志登记保护，并颁发中华人民共和国农产品地理标志登记证书。

2020年12月25日

荣誉

在第十五届中国国际农产品交易会上，『高邮鸭蛋』被授予“2017百强农产品区域公用品牌”称号。

2017年09月

荣誉

『高邮鸭蛋』获得“江苏十大人气地理标志品牌产品”第二名。

2017年09月

荣誉

高邮咸鸭蛋制作技艺入选江苏省第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

2016年01月

荣誉

高邮咸鸭蛋制作技艺正式入选扬州市第三批非物质文化遗产项目名录。

2014年

荣誉

『高邮鸭蛋』被国家工商总局认定为“证明商标”，国家级高邮鸭标准通过国家质监总局审定。

2008年初

荣誉

高邮咸鸭蛋的传统制作工艺入选第一批高邮市非物质文化遗产名录。

2008年02月

荣誉

『高邮鸭蛋』被原国家工商行政管理总局认定为“地理标志商标”。

2007年11月

荣誉

原国家质检总局批准对『高邮鸭蛋（高邮咸鸭蛋）』实施国家地理标志产品保护。

2002年06月24日

荣誉

高邮鸭被农业部再次审定列入国家畜禽品种资源保护名录。

2002年

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高邮鸭蛋 x 优质“农品牌”

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高邮市秦邮蛋品有限公司

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