永春白番鸭
永春白番鸭是福建省泉州市永春县特产，中国国家农产品地理标志。
永春白番鸭，是福建省泉州市永春县特产，为全国农产品地理标志产品。永春境内肥沃的土壤盛产地瓜及地瓜腾蔓、蔬菜、稻谷等，适宜养殖白番鸭。永春白番鸭全身羽毛纯白；喙呈粉红色，头部皮瘤鲜红呈链珠式排列；胫、趾、蹼均为橙黄色；虹彩浅黄色；皮肤淡黄色，肉色深红；体躯呈纺锤状，似橄榄形。产蛋量较高的母鸭体形略小，臀部丰满。2017年1月10日，原中华人民共和国农业部正式批准对“永春白番鸭”实施农产品地理标志登记保护。
永春白番鸭的农产品地理标志地域保护范围为永春县现辖22个乡镇，236个村。地理坐标位于东经117°41′55″-118°31′9″，北纬25°13′15″-25°33′45″之间。2004年，永春县饲养白番鸭105万只。2005年，永春县饲养白番鸭106万只，出栏90万只，创产值5800万元，对全县养殖户人均纯收入贡献额达190元。2016年底，永春县每年种鸭苗输出量可达120余万只。截至2017年底，永春县番鸭养殖总保护面积1451.8平方公里，年出栏100万羽，年产量3500吨。
番鸭原产地为热带的中、南美洲，280多年前由台湾省传入泉州市，在永春特定环境条件下，经过长期的继代繁殖和人工选择，逐步形成了中国特有的地方水禽品种。清乾隆二十八年（1763年），《泉州府志》记载：“番鸭状似鸭而大似鹅，自抱其蛋而生，种自洋舶来”。1990年，《永春县志》记载：“民国二十三年（1934年）全县养鸭8.1万只，20世纪80年代初发展迅速”。
土壤地貌：永春境内山多地少，地势由西北向东南倾斜，戴云山脉绵延全境，西部系戴云山脉主体部分，海拔较高；东部地势呈阶梯状，以丘陵和河谷为主，沿桃溪散布着串珠状的山间小盆地。全县山地面积152万亩，森林覆盖率66.8%。环境良好形成一个个相对封闭、独立的自然村落，为永春白番鸭提供天然的防疫隔离屏障。该地肥沃的土壤盛产地瓜及地瓜腾蔓、蔬菜、稻谷等，都是养鸭的主要饲料，为永春白番鸭饲养提供了丰富的饲料资源。
水文气候：永春县属亚热带，全县无霜期320天，极端最高气温39℃，极端最低气温-2.9℃，年平均气温20.4℃，全县各地平均降水量1600-2100毫米，气候温和，湿润多雨，夏长不酷热，冬短无严寒。年平均相对湿度77%，平均日照时数1892小时。永春县主要溪流：桃溪、湖洋溪、一都溪、坑仔口溪，年总径流量15-18亿立方米，水力资源丰富。永春县充沛的水量和适中的气温为永春白番鸭的生长繁殖提供有利的条件，因此永春白番鸭的生长繁殖和品质特色都与该地的气候条件密切相关。
