嘉祥红皮大蒜
嘉祥红皮大蒜是山东省济宁市嘉祥县特产，中国国家农产品地理标志。
由于水土、气候条件、种植方法和风俗习惯等原因，嘉祥大蒜逐渐形成了自己的特点，它皮红紫，瓣匀早熟，肉质细嫩，蒜泥粘稠，辣味浓重，且存放到来年见新蒜不抽芽、不霉变。在防治流感、痢疾、肠炎、1、结核、肠寄生虫等疾病上，较白皮蒜、杂交蒜的药用效能更佳。其蒜黄、蒜苗、蒜薹的味道也好。
嘉祥红皮大蒜主产于嘉祥县所辖满硐镇、纸坊镇、卧龙山镇共3个镇174个行政村。
嘉祥大蒜在东汉时就开始种植。宋、元以来，一直是向朝廷进献的贡品。1920年《山东各县乡土调查录》把嘉祥大蒜列为“特别出产”。
原中华人民共和国农业部批准对『嘉祥红皮大蒜』实施国家农产品地理标志登记保护，并颁发中华人民共和国农产品地理标志登记证书。
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