德化梨
德化梨是福建省泉州市德化县特产，中国国家农产品地理标志。
德化梨，是福建省泉州市德化县特产，为全国农产品地理标志产品。德化县属亚热带季风气候，德化梨果形端正，圆形或高桩圆形，果面光滑，浅绿色，果锈少或无；果肉白色、肉质脆嫩化渣，多汁味甜爽口，可食率高。其典型的品质特征：皮薄色绿、脆嫩化渣、多汁爽口。2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“德化梨”实施农产品地理标志登记保护。
德化梨的地理标志保护的区域范围为泉州市德化县所辖龙浔镇、浔中镇、三班镇、龙门滩镇、雷峰镇、南埕镇、水口镇、赤水镇、上涌镇、葛坑镇、盖德镇、美湖镇、春美乡、大铭乡、国宝乡、汤头乡、桂阳乡、杨梅乡共计18个乡镇。地理坐标为东经117°55′-118°32′，北纬25°23′-25°56′。2008年，德化县已建立优质早熟梨示范场10个，2个面积333.3公顷以上和4个面积133.3公顷以上的早熟梨生产基地乡（镇）。2017年，德化县德化梨总保护面积223200公顷，生产规模2466.67公顷，年产量2.96万吨。
20世纪90年代中期，德化县引进的新世纪、翠冠、西子绿、台农2号蜜雪梨等优质早熟梨品种。1996年以来，德化县先后从台湾、浙江、山东等地引进优质早熟梨品种。1999年，德化县参加福建省优质早熟梨鉴评会。2009年，德化县引进翠玉梨品种试种。
土壤地貌：德化县地处闽中屋脊戴云山区，海拔高，丘陵多的主要特点，境内山脉连绵，多呈北东—南西走向，河谷剧烈下切，峡谷十分发育。其间偶有散布于群山之中的山间盆地和河谷阶地。地势大抵由中部微向四周倾斜，呈层状梯级下降。全县75%以上的村驻地海拔在600-900米之间。其中，海拔在800-1856米的山地，占土地总面积的39.24%。海拔高差悬殊，气候垂直差异显著，德化戴云山区优越的自然环境和独特的气候特点为德化梨的种植生产创造独特的条件。德化全县森林覆盖率达77.3%，生态环境质量居全国第29位、全省第1位。境内资源丰富，拥有“山多、水足、矿富、瓷美”四大优势，素有“闽中宝库”之称。据初步勘查，该地区主要土壤为山地红（黄）壤土，土层深厚，土壤肥沃，含腐殖质较高、疏松通气，有机质含量在1.5-2.5%之间，矿物质营养丰富，富含硒、硼等多种微量元素，偏酸性，pH值在5.0-6.5之间，适于德化梨的生长。
水文气候：德化县属亚热带季风气候，德化县年平均气温为18.3℃，≥10℃的年活动积温为5904℃，历年平均最低气温14.6℃，最冷一月份月平均气温为9.7℃，最热七月份月平均气温为26.1℃（<31℃），年均无霜期260天左右。年均日照时数1847.3小时。年平均降雨量1800毫米，年蒸发量1521毫米，相对湿度80%-88%。由于戴云山和九仙山阻挡了来自北方的冷空气，南面有来自太平洋的暖气流，使得德化县早春回暖早，山地气候明显，雨量充沛，夏长不酷热，冬短少严寒，昼夜温差大，有利于糖分积累，是福建省农业厅规划的发展早熟落叶果树的适宜区域。德化县拥有适宜德化梨生长的得天独厚的自然气候条件。德化县境内河流以戴云山为中心，呈叶脉状向四周分布，分属闽江水系和晋江水系。全县溪流总长495.06千米（溪面宽在10米以上）径流总量22.95亿立方米。德化县区域内溪河纵横，国宝溪、浐溪、盖德溪、丁溪、焦溪交织其中。区域内没有工业污染，水资源保持良好，水质清澈、纯净。保证了种植德化梨过程中的水源需求，为种植出高品质的德化梨提供保障。
