明光梅鱼
明光梅鱼是安徽省滁州市明光市特产，中国国家农业地理标志产品。
明光梅鱼，是安徽省滁州市明光市特产，为全国农产品地理标志产品。明光市年平均降水量850-950毫米之间，降雨日数130-150日，为明光梅鱼产卵创造了良好的环境。明光梅鱼，学名“鲌鱼”，又名“贡鱼”，“梅鲌鱼”，俗称“梅白鱼”、翘嘴白，明光梅鱼相比翘嘴红鲌，明光梅鱼体型较大，侧扁，体长且丰满，头背面平直，口上位，略上翘，体两侧腹部银白色，背部淡黄色，鳞小，色泽光亮。明光梅鱼产在梅雨季节，此时的梅鱼独具鲜嫩，因其“色白如银，浆汁似奶，肉嫩味鲜，绝无仅有”而一直被列为席上珍品。经过检测，明光梅鱼营养丰富、味道鲜美。2017年1月10日，原中华人民共和国农业部正式批准对“明光梅鱼”实施农产品地理标志登记保护。
明光梅鱼的农产品地理标志地域保护范围：明光市境内池河马岗闸以下至女山湖上游湖口段，涉及明光街道办事处张湾村、赵府村；明西街道办事处马岗村、山许村、蔡岗村、王巷村；桥头镇查渡村；苏巷镇戴巷村等4个街道办事处（镇）8个村。地理坐标为东经117°57′02″-118°10′56″，北纬32°45′53″-32°54′55″。截至2017年底，明光市明光梅鱼养殖面积1730公顷，年产量110吨。
明朝，梅鱼被作为珍馐献给皇帝膳用，被称为“贡鱼”。清朝，《崧厦志》载：“万历府志：梅花时有之，梅鱼、鲻鱼，数异品也。”2007年，滁州水产研究所开始了“梅鲌鱼资源保护和开发研究”的攻关，开展了梅鲌鱼形态学、生态学和繁殖习性等全方位的科学研究。2009年，滁州水产研究所完成了梅鲌鱼运输、驯化、短期强化培育、催产激素配比、产卵、孵化方式等技术研究，获得了可繁亲鱼3组。2010年，明光市采取人工增殖放流办法，增加池河渔业资源总量，保护濒危梅鱼。
水文特征：明光市池河下游是面积15万亩的女山湖，属于淮河水系，是明光梅鱼主要生长水域。女山湖东湖畔有古火山口，因火山爆发而形成了独特的自然生态环境，富含大量的矿物质的火山灰大量沉积于湖底，使得女山湖底泥以沙壤土为主，水草茂盛，从而使女山湖特具有独特的地理特征。池河发源于肥东青龙山区，水源主要来自于发源地和上游凤阳县、定远及周边的山丘地区天然降水的汇集。一般池河在冬、春、秋季节水位较低，夏季河水受天然降雨的影响，水位逐渐提高，入湖口高程为13.8米。最大水深6.3米，平均水深3.5米。池河透明度一般在0.8-1.2米之间。
气候特点：明光市处于季风副热带湿润性气候区，四季风和，光照充足，年光照时在2273小时，年平均气温在15℃左右，从4-10月，平均气温在15℃-18℃，全年无霜期达成220天。平均地温为18℃。最冷的1月份地温为2℃，最热的7月份地温有33℃。地温日夜变化较大，但随深度增加而日夜变化减少。由于热量资源丰富，且时空颁布差异明显，有利于土地肥力提高和生物繁衍。由于河面较为辽阔，下垫面与陆地性质不同，冬季水温比气温高3-5℃，夏季水温比气温低低2-4℃。降水：明光市年平均降水量850-950毫米之间，降雨日数130-150日，雨量季节间分布不均衡，春季降水量占全年的40.0%，夏季占30.0%，秋季占20.0%，冬季占10.0%。尤其是5月中旬至7月中旬为阴雨连绵的“梅雨”季节，这也是淮河流域地区的气候特色，为明光梅鱼产卵创造了良好的环境。风：明光梅鱼保护区属季风性气候区，风向有明显的季节变化，冬季多刮偏北风，夏季以偏南风为主，常年多刮东北风和西南风。平均风速在3.1-3.2米/秒，风速在晚冬至初春为最大，秋季次之，夏季为最小。
