晋江胡萝卜
晋江胡萝卜是福建省泉州市晋江市特产，中国国家农产品地理标志。
晋江胡萝卜，福建省泉州市晋江市特产，全国农产品地理标志。晋江市有200多年的胡萝卜种植历史。胡萝卜又名“七寸人参”，属伞形科、根菜类作物，原产于亚洲西部，随丝绸之路传进中国。晋江胡萝卜外形整齐一致，近圆柱形，表皮光滑，肉红色均一，无明显芯髓条纹；肉质细嫩、纤维少，易化渣，风味香甜。肉质根韧性好，耐储运。适宜加工、生食、熟食。2020年4月30日，中华人民共和国农业农村部批准对“晋江胡萝卜”实施国家农产品地理标志登记保护。
晋江胡萝卜农产品地理标志地域保护范围为福建省泉州市晋江市所辖安海镇、东石镇、深沪镇、金井镇、龙湖镇、永和镇、英林镇、内坑镇、磁灶镇9个镇共计257个行政村（居委会）。地理坐标为东经118°24′41″～118°40′56″，北纬24°30′43″～24°54′41″之间。东至深沪镇东垵居委会，南至金井镇围头村，西至内坑镇湖内村，北至磁灶镇钱坡村。总保护面积465.53平方千米。2014年，晋江市晋江胡萝卜种植面积超过5万亩，产量达30万吨以上，出口量占中国50%，产值超过8亿元。2018年，东石镇晋江胡萝卜种植面积达1330多公顷，产量约14万吨。2018年，晋江市晋江胡萝卜种植面积达6万亩，产量24万吨，产值达6.6亿元。2019年，晋江市晋江胡萝卜生产规模5.4万亩，产量32.4万吨。2020年，晋江市东石镇晋江胡萝卜生产基地面积1.95万余亩，主要种植坂田七寸等品种。东石镇晋江胡萝卜产量产值占晋江市的1/3，占福建省约1/6。
西汉建元三年（前138年），汉武帝派张骞首度出使西域，胡萝卜随丝绸之路传进中国。因其外形与中原的萝卜相似，个体小，又因来自“胡地”（匈奴人很早时被含糊地被统称为"胡人"），就定名为“胡萝卜”。清代方鼎修、朱升元《晋江县志》（1765年）中记载：“萝卜，有冬春二种，白色冬种老辣，春种鲜脆。黄色者，俗呼胡萝卜。”《泉州市志·农业志》（1994年版）记载：“胡萝卜，俗称红菜头、红萝卜，各县均有种植。”从相关文献记载可证明晋江市有200多年的胡萝卜种植历史。晋江原胡萝卜种植以本地品种为主，品相差、产量低，不成规模。2002年起晋江市引进日本“坂田七寸”品种，开始时试验示范面积仅300亩，到2008年，推广种植面积达7500亩。2010年至2011年，晋江市完成了晋江胡萝卜试验6组。2011年，在晋江市东石镇、深沪镇建立胡萝卜核心示范片3个，示范面积2000亩，辐射面积16000亩。2018年，晋江市从事胡萝卜种植的各类经营主体达350家，其中具备胡萝卜初加工能力的企业12家。
土壤地貌：晋江市地处福建省东南沿海，为滨海平原，土壤主要为沙壤土和壤土，富含钙、锌等中微量元素，土质疏松，通透性能好，土壤易耕，利于晋江胡萝卜肉质根膨大及品质形成。
水文情况：晋江市海岸线长110千米，地下水资源丰富，埋藏浅，水质好，易于灌溉。
气候特征：晋江市属亚热带海洋性季风气候，由于邻近北回归线，两面临海，环流和陆域下垫面的综合影响，气候主要特征为气候暖热，夏长不酷热，冬短无霜，热量丰富，日照充足，年平均气温20.8℃。晋江胡萝卜栽培季节为9月至翌年4月，平均气温17.9℃，其中最冷月1月平均气温12.6℃；日照时数1389小时，降水量368毫米，适宜种植晋江胡萝卜。
