于田麻鸭
于田麻鸭是新疆维吾尔自治区和田地区于田县特产，中国国家农产品地理标志。
于田麻鸭，是新疆维吾尔自治区和田地区于田县特产，为全国农产品地理标志产品。于田麻鸭是由野鸭自然交配杂交而形成，通过于田人民长期选育选配而成的具有优良生产性能的地方优良品种。于田麻鸭属肉蛋用型鸭种。个头中等，颈修长。胸较浅，躯干呈长方形。公鸭外貌特征：头部至颈中部呈黑色，头部至颈中部呈黑色，颈中下部有层圈呈白色（有些宽而明显、有些窄而模糊、有些无），颈下部、胸部呈灰麻或灰色，腹部呈浅灰麻或白色，背部、翅膀表面呈灰麻，臀部呈浅灰麻或白色，尾部呈黑色。展开翅膀，外侧灰羽和白羽相间、内侧为白羽，嘴、胫、爪、蹼均呈黄色。母鸭外貌特征：头部至颈中部呈浅褐麻或深褐麻，颈中下部有层圈呈白色（有些宽而明显、有些窄而模糊、有些无），颈下部、胸部呈浅褐麻或深褐麻，腹部呈褐麻或白麻，背部、翅膀表面呈褐麻，臀部呈浅褐色或白色，尾部呈深褐麻。展开翅膀，外侧褐羽、白羽和灰蓝羽相间、内侧为白羽，嘴、胫、爪、蹼均呈黄色。于田麻鸭产蛋性能高、抗病力强，抗逆性强、成活率高，经济效益显著。2017年1月10日，原中华人民共和国农业部批准对“于田麻鸭”实施国家农产品地理标志登记保护。
于田麻鸭农产品地理标志地域保护范围包括：新疆维吾尔自治区和田地区于田县奥依托克拉克乡、木哈拉镇、阿热勒乡、英巴格乡、加依乡、科克亚乡、阿日希乡、兰干乡、兰干农场、先拜巴扎镇、斯也克乡、劳改农场、托格日尕孜乡、西窝勒乡、拉伊苏良种场、国营羊场、喀尔克乡、老城区，辖11乡2镇4场1区。地理坐标为东经81°09′-82°51′，北纬35°41′-39°29′。地域保护总面积1.8万平方公里，地域保护产量：纯种于田麻鸭公鸭1.8万羽，纯种于田麻鸭母鸭5.4万羽，商品于田麻鸭35万羽。于田县农牧兽医局有5台大型孵化机、3台小型孵化机。2014年于田麻鸭核心群达到7000羽。建成面积3000平米的圈舍，80亩水塘。截至2018年，麻鸭存栏近5万只。
于田是以农业为主的中等小县，属独立水系的灌溉农业县，自然条件较为优越。据有关资料记载，早在公元前三、四世纪就进入定居的农业社会，开发大片绿洲，成为古扜弥国繁荣的腹心地带。汉唐时期，于田境内“土宜五谷并桑麻”、“果瓜蔬菜与中国等”曾兴修水利，使用铁器，用牛耕作，有了较为发达的农业。宋元时代由于宗教之争，地域之争，屡遭战乱，农田荒芜 ，“民避居山间”。明清时代，农业生产力渐趋稳定，农业发展迅速。于田麻鸭原产于和田地区于田县灌溉区湿地，暖季长期在湿地、稻田、池塘、湖泊和草滩里放牧，冬季适量补饲，具有耐粗饲、觅食能力强、抗严寒等优良特性，适合农区散养和水网区域放牧饲养，是西北地区唯一的地方鸭种。为了有效地保护及扩繁于田麻鸭，通过地、县两级畜牧人的不懈努力，2009年于田麻鸭被新疆维吾尔自治区列入种质资源保护。2018年9月27日国家农业农村部发布的第63号公告，于田麻鸭遗传资源，经国家畜禽遗传资源委员会审定、鉴定通过，并由国家畜禽遗传资源委员会根据《畜禽新品种配套系审定和畜禽遗传资源鉴定办法》规定颁发证书。
土壤地貌：于田县位于昆仑山北麓，塔克拉玛干沙漠南缘，东西宽30-120公里，南北跨度长约466公里，地形呈牛腿状，全县地势南高北低，南北高差3500米。自南向北形成高山、河谷、戈壁、绿洲、平原、戈壁、沙漠等地貌类型。于田县波斯坦稻田是于田麻鸭民间养殖的发源地，因有大片的湿地和水域，又被成为“和田小江南”，区域内水资源丰富，地下水位高，水草茂盛，极为适宜发展麻鸭养殖。1975年成立到田指挥部后，其管辖范围内已开发利用的稻田已有4.2万亩、还未开发利用的湿地有6.3万亩。沿315国道从东向西进入于田县境内，国道两旁的克里雅河流域灌溉区内，均有稻田分布。主要集中在国道两旁的先拜巴扎镇、斯也克乡、喀尔克乡、托格日尕孜乡、西窝勒乡、拉伊苏良种场和克里雅河中下游的英巴格乡、达里雅布依乡也有大片的湿地，湿地总面积达到8000亩。全县3.8亩稻区湿地面积为规模化集中养殖于田麻鸭提供了得天独厚的环境优势。
水文情况：于田县地广河多，全县境内发源于山区的大小河流共11条，其中可利用河流5条，平均年总径流量8.554亿立方米。年径流量2.7887亿立方米，地下水储存量为3186.84亿立方米，地下水综合补给量6.7294亿立方米，山前砾石带以下绿色平原区的地下水可利用开采量为2.28亿立方米。源于昆仑山的克里雅河自南向北纵贯全境，全长约530千米，上中游水能蕴藏量为10.5万千瓦，可开发利用量5.28万千瓦，年可发电量34214万度。于田县水域面积为69540亩，其中宜养面积8770亩，现在利用养殖面积2600亩。
气候情况：于田县属暖温带内陆干旱荒漠气候，南部山区冷凉，半温润气候区，中部平原暖温干旱气候区和北部暖温极端干旱沙漠气候区。本县气候的主要特点是：四季分明、昼夜温差大，热量资源丰富，光照充足，降水稀少，蒸发量大，春夏多风沙和浮尘等灾害天气。平均气温为11.6℃，平均降水量48毫米，蒸发量是2432毫米，北部沙漠地带降水量仅为12毫米，年日照总数为2769小时，日照率为62%，平原区年总辐射量为143卡/平方厘米，是辐射高值区，大部分灌区多年平均无霜期为213天。平原绿洲年平均风速1.8米/秒，风速以春季最大，平均2.2米/秒，秋冬季最小，平均为1.4米/秒，春季盛行东北风。
