滁菊
滁菊，是安徽省滁州市特产，具有“性温和、气味清香、可入药、可作清凉饮料”的特点，是国家农业地理标志保护产品，因产于定远池河一带，故又有“池菊”、“池茶菊”之称。滁菊素有“金心玉瓣，翠蒂天香”之美誉，是我国四大名菊(滁菊、杭菊、河南菊、安徽亳菊)之一。因栽培历史悠久，品质优良，驰名全国，被誉为全国四大白菊之首。清乾隆年间的《本草纲目拾遗》一书记载：“甘菊，安徽池河皆产，入药用”。清朝光绪元年被朝廷纳为贡品，故有“滁州贡菊”之称。滁菊是菊花中花瓣最为紧密的一种，含有黄酮，挥发油，氨基酸和微量元素等有效成份。《本草纲目拾遗》记载菊花可作枕明目、头痛眩晕、目赤肿痛等属肝阳上亢者可使用滁菊做成的药枕。
滁州市地处皖东，位于江淮分水岭之间，属亚热带向温带过渡区域，气候环境适宜滁菊生长。滁菊种植区域土壤有机质含量0.6-0.8%，PH值6.5-7，境内绢云母、麦饭石等矿藏丰富，含多种微量元素，利于滁菊生长和养分积累。该地域年均降雨量1031毫米，有滁河、清流河，大沙河、小沙河等河流，中小型水库190余座，其中沙河集水库（姑山湖）为安徽省十大水库之一，保证滁菊生长基本的灌溉需求。 滁菊主产地在城西琅琊山、皇甫山、马厂山区一带，此地域光照充足、气候温润，尤以土质为殊，土壤里富含麦饭石、绢云母等大量对人体有益的微量元素，且土质松疏，腐殖质丰富，尤其适合菊花生长。
滁菊属安徽省四大著名道地药材，名列全国四大药菊之首，属药、茶两用佳品，典型品质特征为“金蕊玉瓣”。清朝光绪年间《滁州志》曾记载“甘菊产大柳（今南谯区大柳镇）者佳谓胜于杭产而不可多得”。滁菊干花外形呈扁球形，匀整厚实，花蕊金黄，花瓣微黄；汤色清澈黄亮；香气清新带药香；滋味醇和回甘；冲泡后花形舒展、金蕊玉瓣。1862年《本草纲目》云：“滁州菊，单瓣色白，味甘为上。”近代更受到我国中医、中药行业的重视，《中华药典》、《中药志》、《中药大辞典》、《中国植物志》、《本草纲目》等数十种国家权威刊物都对滁菊进行了深入研究和高度评价。原中科院学部委员叶桔泉先生在《现代实用中药》一书中对菊花评价到“安徽滁州产者味最清凉，不苦不甘，白菊中以为最良，浙江杭州产次之”。1957年中国《中药通报》评价到：“中医界公认滁菊为中国四大名菊中品质最优。”滁菊系列保健饮品以精选的滁菊为主要原料，现已研制和开发出滁菊醉翁茶、滁菊贡茶、滁菊红宝茶、滁菊清凉茶等十几个系列产品，十分畅销。
