蓬莱赤甲红

蓬莱赤甲红是山东省烟台市蓬莱区特产，中国国家农业地理标志产品。

蓬莱赤甲红，山东省蓬莱市特产，为全国农产品地理标志产品。“蓬莱赤甲红”是海蟹中的一种，属甲壳类动物，梭子蟹科、梭子蟹亚科、鲟属， 赤甲红的学名叫日本鲟，俗称赤甲红、紫盖、石甲红、靠山红和石蟹等。是一种大型海产食用蟹类，在鲜活时呈红腹部和腿缘呈红色，甲壳青灰色，煮熟之后变为鲜艳的大红色，因此得名“赤甲红”。 赤甲红的特点，头胸甲呈横卵圆形，前端螯足粗壮，后端有三对步足，一对游泳足。腹部扁平，紧贴在头胸甲的腹面。雄蟹腹部呈三角形，雌蟹腹部呈圆形。头胸甲呈横卵圆形，甲壳坚硬，螯足粗壮，蟹钳也很特别，比其它螃蟹更加粗壮、坚硬。2015年11月5日，原中华人民共和国农业部批准对“蓬莱赤甲红”实施国家农产品地理标志登记保护。

蓬莱赤甲红的农产品地理标志地域保护范围为：蓬莱市北沟镇（后营村、聂家村、北王绪、栾家口、下朱潘）、蓬莱阁街道（西庄村、林格庄村、抹直口村）、新港街道（矫格庄村、大皂孙家村、湾子口村、赵格庄村、铜井村、营子里村、刘家旺村）、刘家沟镇（东赵村、木基迟家村、南吴家村、解宋营西村、解宋营东村、朱家庄村、墟里村、海头村）、潮水镇（衙前村）周围海域。地理坐标为东经120°34′35.86″～121°01′08.22″，北纬37°43′57.52″～37°52′08.04″。 截至2015年，蓬莱赤甲红地域保护养殖面积1万公顷，年产量500吨。

赤甲红生活于潮间带至水深10～15米有水草、泥沙的水底或潜伏于石块下， 属沿岸定居性种类， 我国沿海均产，以蓬莱产的最著名。蓬莱县志（山东省蓬莱市史志编纂委员会 编 齐鲁书社出版发行1995年） 概述蓬莱赤甲红自然情况等。蓬莱县志和蓬莱县续志（卷之五食货志 清光绪十二年1886年）记载自古以来蓬莱盛产虫解。赤甲红是蓬莱沿海出产的一种螃蟹。甲壳类，头胸甲宽大，呈横卵圆形，甲壳坚硬，螯足粗壮，性凶好斗，两侧具短棘，后端有四步步足；第四对部足扁平似桨，适于游泳，腹部扁平，壳厚且特别坚硬。雄蟹腹部呈三角形，俗称“尖脐”，雌蟹腹部呈圆形，俗称“圆脐”。喜栖于低潮线岩礁区和海藻密集区，生时紫褐色，煮熟后深红色，据说仅限于蓬莱长岛一带海湾。

气候条件：蓬莱市地处胶东半岛最北端，濒临渤、黄二海。海岸线全长78千米。属季风型大陆性气候具有温和湿润，四季分明，气温变化幅度较小，年平均气温12.2℃，最高气温多出现在8月份，极值可达到33.10℃；最低气温多出现在2月份，极值可达到-10.7℃。年平均降雨量为640.6毫米，7-8月份为多雨季节，达300-370毫米，占全年总降水量的50-55%。地处东经120°35'～121°09'，北纬37°25'～37°50'，虽山东省的温带季风大陆性气候与地中海式气候不同，蓬莱赤甲红来自于37℃的黄金纬度，产地是世界七大葡萄酒黄金口岸之一，但由于蓬莱地处山东半岛北海岸，山东半岛及辽东半岛将渤海环绕其中，渤海海峡中登州水道，又名庙岛海峡，是渤海海水外流的主要通道，宽6.4千米，水深10-24米，潮流3-3.3节，粗沙、沙泥底，南侧多沙砾，南北两侧有浅滩，是山东半岛通往庙岛群岛最近的水道。而蓬莱则伸入海中，受海洋调节，冬季无严寒，夏季无酷暑，气候凉爽，光照充足等气候特点。可生产品质极为优良的“蓬莱赤甲红”。是蓬莱的生长繁殖季节，温度适宜，光照充足，夏无酷暑、冬无严寒，生态环境好，有利于各种饵料生物的繁殖与生长。适宜的独特的气候条件为“蓬莱赤甲红”的生存与生长提供了基础。

地质条件：蓬莱沿海属于基岩海岸，由于山崖和岬角的延伸，形成了一些栾家口、登州、湾子口、铜井、刘家旺、五十里堡等天然的小型港湾。形成天然的产卵场，具有礁石、海藻、沙底质和海水缓流，沿岸坡度较大，礁石较多，滩涂面积较少，而3-15米等深线以内海域则多以岩礁、砂砾、贝壳、砾石为主。湾内流缓而畅通，流速缓慢、风浪较小的浅海和内湾，其上分布着各种各样的大型海藻主要有鼠尾藻、海嵩子、石莼、条浒台、条斑紫菜、石花菜和大叶藻和大量硅藻、圆筛藻等浮游植物和多种生物，其上分布着各种各样的大型海藻和多种生物，主要摄食底栖生物，以动物性食物为主的广食性鱼类，为“蓬莱赤甲红”繁衍及数量稳定提供了可靠的食物保障。赤甲红喜集群，具有潜沙的习性多数时间潜入泥沙，只漏两只眼睛，喜欢在光线微弱而水质清新的海藻丛生活动。春季开始游向近海沿岸聚群产卵繁殖，繁殖过后便分散索饵生活，冬季时游到水温7℃-8℃的深水海域越冬。这不仅为“蓬莱赤甲红”生长提供了充足的饵料，同时也为“蓬莱赤甲红”提供了良好的生存繁衍的环境条件。