鹤山红茶
鹤山红茶是广东省江门市鹤山市特产，中国国家农产品地理标志。
鹤山红茶，广东省鹤山市特产，全国农产品地理标志。鹤山红茶，叶片呈椭圆形或长卵形，边缘有锯齿，叶背色青翠，制成红茶后外形条索紧密细长，色泽乌润，气味醇厚，芳香入肺。冲泡后茶色红润，茶汤边缘可见黄金圈，入口爽滑，甘甜蜜味。2015年11月5日，原中华人民共和国农业部批准对“鹤山红茶”实施国家农产品地理标志登记保护。
鹤山红茶的地理标志保护的区域范围为：鹤山市所辖雅瑶镇的南靖，古劳镇的茶山、丽水，龙口镇的福迳、那白，桃源镇的中心、龙溪、蟠光，鹤城镇的坑尾、城西、五星、万和、坪山，共和镇的来苏、新连，址山镇的云新，宅梧镇的白水带、荷村、泗云和双合镇的合成、先庆等21个村委会。地理坐标为东经112°28′～113°02′，北纬22°28′～22°51′。截至2015年，鹤山市红茶生产面积333.33公顷，年产量500吨。
鹤山人种茶始于宋代，盛于明清。清乾隆《鹤山县志》就记载“古劳茶味匹武夷而带芳。”传说宋代有一男一女从福建来到古劳都的丽水石岩头山洞居住，他们带来茶种，种制青茶。福建男女死后，丽水人在山头塑造一对石像，以作纪念，后人称石公、石婆，是古劳茶的祖先。石岩头现存有9株古老茶树，品质特优，说是石公石婆所植，称之“宋茶”，古劳茶均是石公石婆所植的数十株老茶树繁殖。据鹤山县志记载，清道光年间，全县种茶面积达8万多亩，年产毛茶8万担（1担约60公斤）、商品茶约5万担，年出口茶叶近3万担，远销欧美、南洋、大洋洲等地，是清朝对外贸易的重要物质。其中鹤山市古劳镇为广东省有名的产茶区，并流传有“未有鹤山县，先闻古劳茶”的故事，其所制银针茶除了运销两广以外，还大量出口到香港、南洋及南北美洲。
土壤条件：鹤山市土壤由砂页岩构成，土壤主要为赤红壤、红壤，pH平均值5.0～6.0，加上种植土层深厚、疏松肥沃、保水保肥力强，非常适应鹤山红茶对土壤的生长要求。？？
水文情况：鹤山市境内河流众多，主要有西江干流、沙坪河、雅瑶河、宅梧河、址山河等8条，总长200.8公里，全市径流总量为10.17亿立方米（不含西江干流）。境内年平均降水量约为1710毫米，平水年1700毫米，丰水年2300毫米，枯水年1200毫米。累年降水量保证率在1331.4毫米。累年月平均数降水量最多是8月份296.3毫米；最少月份为12月，32.0毫米。累年平均雨水天达124天，占全年天数34%，地下水以花岗岩的地下水资源最丰富，沙页岩次之，红岩最少，在深井100米以内的赋存上层孔隙潜水，微压水和下层基岩裂隙水，水质优良。
气候情况：鹤山市属南亚热带季风区，冬无严寒，夏无酷暑，全年温和湿润，境内具有海洋气候特征，温、光、热、雨量充足，四季宜种。年平均日照1789小时，年日照率达40.1%日照时数，带来太阳辐射热量大，年平均辐射量104.08千卡/厘米。气候温和，年平均气温22.6℃，年平均降雨量l700公厘左右，夏秋多台风暴雨，无霜期为365天，冬春有冷空气侵袭和偶有奇寒，无霜期长。
