梁子湖大河蟹

梁子湖大河蟹是湖北省武汉市江夏区特产，中国国家农产品地理标志。

梁子湖大河蟹，为湖北省梁子湖保护区域特产，是中国国家地理标志产品。梁子湖是湖北省第二大湖，水质达二级标准，有“天然绿宝石”之称。梁子湖水域的气候条件非常适合河蟹生长，所产梁子湖大河蟹个大、肚白、肉鲜、味美。2004年1月12日，原国家质检总局批准对“梁子湖大河蟹”实施原产地域产品保护。梁子湖大河蟹系中国著名的中华绒鳌蟹，其主要外观特征：壳青、白肚、脚红、金爪、黄毛，甲壳坚硬、光洁。成蟹肠部高高隆起，一对鳌足呈钳状，四对步足，前右缘有金色绒毛，第二步足长节末端普遍略超过第一侧齿尖端，额齿间的缺刻较深而明显，个体肥大，肉满脂丰，大的4-5两，一般2-3两。

梁子湖大河蟹的地理标志地域保护范围为：湖北省梁子湖保护区域。2010年，梁子湖大河蟹产量近3000吨，产值1.76亿元。2011年，江夏区河蟹放养面积达30余万亩，完成河蟹产量近3000吨，实现产值3亿元。

武汉市江夏区水域资源丰富，河蟹养殖生产历史悠久。早在20世纪80年代初，即已开展河蟹大眼幼体的湖泊放流增殖。进入21世纪后，河蟹养殖在江夏区范围内蓬勃发展，河蟹湖泊放流增殖和池塘健康生态养殖面积不断扩大，河蟹养殖成为了江夏区渔业生产的主导产业。梁子湖大河蟹螃蟹养殖历史悠久，但长期以来，品牌意识淡薄，传统的螃蟹养殖模式，拼的是体力，挣的是辛苦钱。虽有悠久的螃蟹养殖历史，却鲜有“横行”全国的螃蟹品牌。2003年初，梁子湖大河蟹养殖场正式向湖北检验检疫局提出了螃蟹原产地标记注册申请。根据申请，湖北检验检疫局检务处派员深入到养殖场，首先是对管理人员进行业务培训，共举办了3期HACCP体系培训班，培训管理人员80余人（次）。还组织企业的负责人和技术管理人员走出去，到江、浙等水产品出口生产发达省份学习取经，借鉴先进企业在工厂建设、管理体系等方面的经验，尤其是通过参观交流，更新思想观念和经营理念，解决发展思路问题。同时，积极指导养殖场做好申报资料准备工作和初审等工作。2003年底，梁子湖大河蟹通过了国家质检总局原产地标记注册评审，获原产地标记注册，从此，江夏螃蟹养殖业开始打造自主品牌。2009年，为推动全省河蟹产业的健康持续发展，湖北省委、省政府提出了打造全省“水产三艘航母”的工作目标，“梁子”牌梁子湖大河蟹作为“三艘航母”之一，得到了各级政府和部门的高度重视和支持。湖北省水产局组织创建了湖北省河蟹产业协会，网络全省56家河蟹养殖生产单位，不断加大资源整合和品牌建设力度，通过统一包装、统一品牌、统一销售，举办螃蟹文化节，参加各类型农产品展示会等，“梁子”牌梁子湖大河蟹在全国的知名度和美誉度不断提升，品牌效益不断显现。

位于长江中下游南岸的梁子湖，被科学家称为“化石湖泊”，系湖北省第二大湖，中国十大名湖之一，水域面积42万亩。梁子湖是全球湿地资源最齐全，生物繁殖最适宜，具有国家Ⅱ类水质标准的淡水湖泊。湖中水草密布，水质澄清，底平滩多，螺、蛳、蚌、蚬及水生动植物丰富。特别是河蟹喜食食物——底栖软体动物、水生昆虫、三角帆蚌、皱纹冠蚌、黄蚬等尤为丰富，为河蟹生长肥育提供了充足的天然饵料。梁子湖由于底平湖浅，光照条件较好，适合各种水生维管束植物的生长。在全湖各种生物饵料资源中，水生维管束占有重要地位，其中，马来眼子菜群落在梁子湖分布面积最大，覆盖率约45%，马来眼子菜富含Vc、Ve、Vb12等维生素，还含有丰富的钙、磷、铁等多种元素，是河蟹天然饵料资源的重要补充部分，也为河蟹生存提供了极佳的隐蔽场所。