通城猪
通城猪是湖北省咸宁市通城县特产，中国国家农产品地理标志。
通城猪，湖北省咸宁市通城县特产，是湖北省著名的地方良种猪，是国家重点保护的珍贵品种，于2000年被首批列入《国家级畜禽品种资源保护名录》。2006年“通城猪 ”先后被美国《遗传与育种》杂志封面刊登、被联合国粮农组织用多国文字介绍；2007年“通城猪”再次被列入国家级畜禽品种保护名录，县种畜场被国家农业部授予国家级保种场。多年来，通城县畜牧兽医局在农业农村部和省市业务主管部门的大力支持下，开展了一系列卓有成效的“通城猪”保种与开发利用工作，使“通城猪”遗传资源得以保护和发展。2011年12月20日，原中华人民共和国农业部批准对“通城猪”实施农产品地理标志登记保护。
通城猪的地理标志保护的区域范围为通城县隽水镇、石南镇、北港镇、五里镇、马港镇、沙堆镇、关刀镇、麦市镇、塘湖镇、大坪乡、四庄乡等11个乡镇，167个行政村，4个国营林场。地理坐标为东经113°36′00″—114°04′00″，北纬29°02′00″—29°24′00″。2010年，通城猪出栏72.87万头，生猪存栏37.55万头，其中母猪存栏4.33万头。
通城猪形成历史悠久；据《通城县志》记载：明万历二十六年（1596年）即有“猪行税银四钱五分”的记载，表明早在16世纪的明代，通城县的养猪业就很兴旺。据《湖北通志》记载，“通城人不轻去其乡”，说明该县历来生产条件稳定，人民守土耕作，饲养畜禽。通城猪是在交通闭塞条件下，利用丰富的野草加糠麸、杂粮，采用熟食圈养的方式，经长期自繁、自养、自选而培育成的具有独特的特征特性的品种。随着这一品种流入外县、外省，“通城猪”开始得名。2000年，通城猪被列入《国家级畜禽品种资源保护名录》。2007年，通城县成立通城猪养殖专业合作社。
品质特性：通城猪体格中等，皮毛色“黑头黑尾一颗星”，头颈和臀尾为黑色，躯干、四肢为白色，额上有一小撮白毛；鼻吻浅红色，耳中等大，下垂；头型依头面长短和额部皱纹深浅有“万字头”和“一字头”之分；颈长短适中，背腰稍凹或平直，腹大下垂，乳头6—8对，四肢结实。营养价值：通城猪其肉质鲜嫩，肉色鲜红，风味独特。肌肉蛋白质含量为18%—19.49%；总脂肪为9.23%—18.56%；胆固醇50.12毫克/100克—57.35毫克/100克，富含17种氨基酸，氨基酸总量为16.45%—18.2%。
