无为螃蟹

无为螃蟹是安徽省芜湖市无为市特产，中国国家农产品地理标志。

无为螃蟹，安徽省芜湖市无为县特产，全国农产品地理标志。无为螃蟹生产历史悠久，螃蟹文化源远流长。无为县有机质及氮、磷、钾含量丰富，提供了河蟹养殖所必备的土质条件；属亚热带季风气候，四季分明，温暖湿润；县内水域中饵料资源丰富，品种齐全。据统计，浮游植物中藻类有七个门，三十三个属，约70余种；浮游动物十六属，约65种；底栖动物种类有近20种，这些都为螃蟹养殖提供了充足的饵料和良好的生态环境，非常适宜螃蟹生长、繁育。无为螃蟹青背、白肚、金爪、黄毛、恶齿尖锐，疣状突明显、四肢健壮、活动敏捷。2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“无为螃蟹”实施农产品地理标志登记保护。

无为螃蟹农产品地理标志保护的地域范围涵盖整个无为县，无为县境内21个乡镇均适宜生产无为螃蟹，其中以泉塘镇、襄安镇、蜀山镇、刘渡镇、高沟镇、开城镇、姚沟镇、牛埠镇、无城镇等10个乡镇品质最佳。地域范围：北纬30°56′21″—31°30′21″，东经117°28′48″—118°07′25″。东连接芜湖市鸠江区，南临繁昌县、铜陵市，西与枞阳县、庐江县交接，北与巢湖市、含山县接壤。地域面积2206平方公里，其中水域面积40万亩。截至2018年，无为县螃蟹养殖遍及全县20个乡镇，养殖面积15.8万亩，产值近12亿元，并已形成苗种培育、成蟹养殖、品牌营销、渔需服务、暂养储运等较完善的产业链。其中河蟹产业省级农业产业化企业2家，市级农业产业化企业7个，部级水产健康养殖示范场4个，无公害养殖基地3.5万亩，拥有无公害水产品产品5个、绿色水产品6个，专业螃蟹交易大市场1座。

无为螃蟹生产历史悠久，螃蟹文化源远流长。《无为州志》嘉庆年鉴记载：“无为泽国，类之繁，其鳞介乎！……小类介若龟、鳖、虾、蟹、螺、蛤、蚌、蚬之属”。无为籍诗人吴之联有多篇诗句描写无为螃蟹，其中诗篇《南山道中》：“碧山无数耸棱嶒，策蹇秋原兴可乘。野菊依崖金簇之，丹枫藩谷锦层层。长溪蟹壮争编箔，曲涧鱼肥亦下罾。逐路奚囊留好句，低回一任暮烟凝。”在现代，无为螃蟹开始走出无为，作为一种美食与地方特产，长期是国宴、高端宴会招待重要客人的首选。1972年，美国总统尼克松访华，国宴招待时留给尼克松先生印象最深刻的美味螃蟹，就是产自无为县。1979年，为适应日益兴起的水产发展需要，无为县成立水产局统筹管理全县水产业发展，并在各乡镇设立水产站指导渔业生产，作为主导产业的螃蟹，步入快速发展时期。

感官特征：无为螃蟹背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸。肢体连接牢固呈弯曲形状，活动敏捷，四处乱爬，活力强劲。品质指标：无为螃蟹富含蛋白质和微量元素，味鲜清甜，营养丰富。经检测每100克螃蟹（可食部分）含有蛋白质≥19%；氨基酸≥17%；钙≥1.7毫克，铁≥1.7毫克，锌≥1.9毫克，硒≥0.04微克。