开来红辣椒
开来红辣椒是新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州和静县特产，中国国家农产品地理标志。
开来红辣椒，果实羊角形（又称羊角椒），果长10-12厘米，横径2.5厘米左右，干椒单果重2.5克左右，果实色泽紫红光滑、色艳、味香，富含辣椒色素，是提取天然色素，加工出口的优良干椒品种。开来红辣椒含辣椒素136毫克/100克，色素含量12-14个色价。
新疆生产建设兵团第二师二十一团属亚温带干旱荒漠气候，海拔高度1076.1米，平均无霜期177天；年均降水量为63.9毫米，年蒸发量1858.8毫米，年日照时数2754.2小时，适宜种植辣椒。2013年，农二师二十一团开来红辣椒种植面积3333.3公顷，年产鲜辣椒11万吨，制干辣椒2.75万吨。
二十世纪八十年代末，新疆生产建设兵团第二师二十一团开始引进制干辣椒进行示范种植，并逐步成为二十一团新的特色经济产业。2012年，新疆生产建设兵团第二师二十一团被农业部授予“国家农业标准化示范区”。
原中华人民共和国农业部批准对『开来红辣椒』实施国家农产品地理标志登记保护，并颁发中华人民共和国农产品地理标志登记证书。
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