彭水苏麻
彭水苏麻是重庆市彭水苗族土家族自治县特产，中国国家农业地理标志产品。
彭水苏麻，重庆市彭水苗族土家族自治县特产，全国农产品地理标志。彭水苏麻学名紫苏，武陵山脉原生栽培种。紫苏是卫生部首首批公布既是食品又是药品的60个物种之一，武陵山脉一带称之“苏麻”，因幼苗叶背和未成熟前籽粒呈紫色，故有“紫苏麻”之称。彭水主要为砂壤、黄壤、紫色土，以高中山、丘陵为主，植被腐殖质丰富，具有优质水资源区域，属中亚热带温润季风气候区，四季分明，适宜彭水苏麻的生长发育。彭水苏麻籽粒呈圆形、灰褐色或灰色、有光泽，千粒重3.2-4.0克左右，籽和叶均具有特有芳香气味。幼苗长势强，幼苗期叶底紫红色。叶唇形复叶，叶缘锯齿状，香气馥郁。成熟期株高1.5-2.0米，花萼白蕊浅紫色。籽实圆形棕褐色，少部分表皮有纹理，泛灰黑色或棕褐色。2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“彭水苏麻”实施农产品地理标志登记保护。
彭水苏麻的农产品地理标志地域保护范围为重庆市彭水苗族土家族自治县连湖镇、联合乡、石柳乡、郁山镇、走马乡、龙溪乡、芦塘乡、保家镇、乔梓乡、汉葭街道、迁桥乡、岩东乡、桑柘镇、桐楼乡、梅子垭乡、双龙乡、诸佛乡、小厂乡、龙射镇、平安乡、鹿鸣乡、普子镇、棣棠乡、三义乡、黄家镇、大垭乡、润溪乡、龙塘乡、朗溪乡、鹿角镇、善感乡、鞍子乡、石盘乡、新田乡、万足镇共35个乡镇150个自然村。地理坐标为：东经107°48′-108°35′，北纬28°57′-29°50′。海拔高度为400-1000米。2018年，彭水苏麻种植基地4000余亩，带动彭水县间作种植近20000亩，涉及彭水县10余乡镇20多个行政村，带动农户2400余家。
彭水苗族土家族自治县种植紫苏已有近2000年历史。据《彭水苗族土家族自治县民族宗教志》中记录（第37页1-7行），关于“紫苏”作为皇室贡品的记录，《新唐书.长孙无忌传》的记录被贬到彭水（唐代称黔州）记录“苏一合”的食料配给，在《唐六典.膳部郎中》列为一品俸禄的贡品。《尔雅.释草》曰：“苏、桂荏”。北魏贾思勰《齐民要术》说：“苏子雀甚嗜之，必须近人家种矣。收子压取油可以煮饼。荏油色绿可爱，其气香美，煮饼亚胡麻油，而胜麻子脂膏”。？南北朝《名医别录》陶弘景曰：苏味辛，温。主下气，除寒中，其子尤良，服食断谷亦用之，名为重油。
地貌土壤：彭水苏麻地域保护范围处于武陵山脉与大娄山余脉交汇处，形成“两山夹一槽”的地貌特征，以高中山、丘陵为主。主要土壤为砂壤、黄壤、紫色土。植被腐殖质丰富，森林覆盖率为39%。
水文情况：彭水的深部岩体内运动、存贮淡水与盐水、温泉与盐泉、高温泉与低温泉，形成多种不饱和水带，增强深部岩溶作用，生成比较集中的大型深部洞穴、暗河、岩溶水系、给土壤水分带来初始的更新替换，在国内是少有的优质水资源区域。境内河流纵横，河流、溪涧切割，呈枝状分布，均属乌江水系，有终年不断流且流域面积大于50平方公里的河流20条。
气候情况：彭水苏麻产地属中亚热带温润季风气候区，四季分明，冬暖、多雾；夏热，多伏旱；春早，气温回升快而不稳定，秋长，阴雨绵绵。多年平均气温17.4℃，年总降雨量1248.3毫米，年均蒸发量941.1毫米，年均气压977.6毫帕，无霜期288天。其日照充足，雨量充沛，天气温和，无霜期长，霜雪稀少的气候特点。立体差异大：海拔每升高100米，平均气温便递减0.46～0.55℃；年积温约下降200℃左右。年无霜期由沿江河谷的312天，递减到中山区的235天。年日照时数，低中山区受山脊和云雾阻挡，要比平坝约少四分之一。
