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冕宁火腿
冕宁火腿
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Mianning Ham
四川 凉山 冕宁
东经102°10′
北纬28°33′
267
全国农产品地理标志
冕宁火腿（AGI00632）
冕宁火腿
“品牌守护者计划”
国家农产品地理标志
冕宁火腿，是四川省冕宁县特产，国家农业地理标志保护产品。冕宁火腿是四川省凉山州传统肉类食品，选用优质凉山乌金猪与优良种猪杂交的生猪后腿为主要食材，经过选料、修坯、腌制、洗晒、整形、发酵、贮藏等工序精制而成。火腿含有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分，色香味俱全，食之香气浓郁，风味独特，深受食客的欢迎。冕宁火腿历史悠久，民国时就有“冕宁火腿不亚宣威”之誉。1976年云、贵、川接壤地区猪种资源调查队认为“冕腿可与云腿媲美”。冕宁火腿是在冕宁特殊的地域和气候环境条件下，经过勤劳的冕宁人不断地探索和积累形成。
冕宁火腿 x 优质“农品牌”
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冕宁火腿
简介 / 动态 / 话题
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冕宁火腿是四川省冕宁县特产，中国国家农业地理标志产品。冕宁火腿是四川省凉山州传统肉类食品，选用优质凉山乌金猪与优良种猪杂交的生猪后腿为主要食材，经过选料、修坯、腌制、洗晒、整形、发酵、贮藏等工序精制而成。火腿含有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分，色香味俱全，食之香气浓郁，风味独特，深受食客的欢迎。四川省冕宁县居长江上游，河流属雅砻江水系，北部属大渡河水系，主要河流有安宁河、雅砻江、南垭河，水资源丰富，水质优良，优质水源是无公害生猪养殖的基础。土壤主要是红壤和棕壤，土壤疏松、透气、排水良好。天然草场面积193.57万亩，牧草品种种类繁多，饲草饲料资源较为丰富，是肉猪养殖的适宜区域。冕宁县地处低纬度、高海拨地区，属亚热带季风气候，兼有高原气候的特点，具有“冬无严寒、夏无酷暑、四季如春”的气候特点。冕宁特有自然气候因素是冕宁火腿品质特色形成最主要的因素。冕宁火腿具有风味独特、香气浓郁、精多肥少、腿心丰满、肉色嫣红，色、香、味俱全的特点，这不仅与特殊的气候环境有关，还决定于冕宁火腿特定生产方式。自古至今冕宁人喜欢住在土木或砖木结构的瓦房里，而瓦房多选择修建在地势较高，土...
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多果发布
发布于
2023-12-23
来自
冕宁火腿圈
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冕宁火腿：讲述农品牌自己的故事
冕宁火腿历史悠久，民国时就有“冕宁火腿不亚宣威”之誉。1976年云、贵、川接壤地区猪种资源调查队认为“冕腿可与云腿媲美”。冕宁火腿是在冕宁特殊的地域和气候环境条件下，经过勤劳的冕宁人不断地探索和积累形成。冕宁自明朝以来，内地汉人纷纷拓边到北，生产力不断发展，六畜兴旺，在交通极为闭塞的情况下，为了食肉方便，各民族随常交流生产，生活技能经验，因此腌制火腿的方法得以普遍推广，加之冕宁农村历来有杀“过年猪”的习惯，几乎杀过年猪的人家都要腌制火腿，形成了完整有序的加工腌制火腿方法，并在民间广为流传，故有冕宁火腿之称。经过大约500多年的腌制历史，人们总结出了冕宁火腿特定生产方式。2005年，冕宁火腿获第二届四川·中国西部农业博览会金奖。2011年09月13日，中华人民共和国农业部批准对“冕宁火腿”实施农产品地理标志登记保护。2018年，冕宁县将火腿纳入十大产业项目之一，结合火腿等相关产业延伸产业链，推动地方经济发展火腿产业达到20万头无抗优质生猪养殖基地落地。2018年05月14日，冕宁火腿协会正式挂牌成立。
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多果发布
发布于
2024-10-25
来自
冕宁火腿圈
浏览 11
凉山州：彝族聚居，泸沽湖美，农业与旅游业并重，文化独特
凉山彝族自治州（简称凉山州）位于中国四川省西南部，地处川西高原向云贵高原过渡地带，是连接西南地区的重要生态屏障。总面积约为60,423平方公里，辖西昌市以及木里藏族自治县、盐源县、德昌县、会理县、会东县、宁南县、普格县、布拖县、金阳县、昭觉县、喜德县、冕宁县、越西县、甘洛县、美姑县、雷波县等17个县级行政区。作为四川省的自治州之一，凉山不仅是重要的生态保护和旅游资源地，也是彝族等少数民族聚居区，拥有深厚的历史文化底蕴，被誉为“火把之乡”。凉山州地处亚热带湿润季风气候区向高原大陆性气候过渡地带，四季分明，昼夜温差大，年平均气温在12至18摄氏度之间。降水量充沛，主要集中在春夏两季。这种独特的气候条件不仅有利于发展高寒农业，也为丰富的生物多样性提供了良好的环境。凉山州的地貌以山地为主，海拔较高，土壤肥沃，适合多种农作物的生长。此外，安宁河及其支流贯穿全境，形成了独特的水域景观，并为城市提供了宝贵的淡水资源。凉山州的生态环境建设成效显著，森林覆盖率高，空气质量和水质持续改善，为居民提供了一个宜居宜业的生活环境。凉山州的农业发展独具特色，该地区主要种植水稻、玉米、小麦、油菜等作物，尤其以...
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多果发布
发布于
01-23 13:13
浏览 61
品牌荣誉
立足好产品，荟萃品牌知名度
荣誉
原中华人民共和国农业部批准对『冕宁火腿』实施国家农产品地理标志登记保护，并颁发中华人民共和国农产品地理标志登记证书。
2011年09月13日
荣誉
『冕宁火腿』获第二届四川·中国西部农业博览会金奖。
2005年
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