蔡甸藜蒿
蔡甸藜蒿是湖北省武汉市蔡甸区特产，中国国家农业地理标志产品。
“蔡甸黎蒿”作为我区特色农产品， 具有清香、鲜美、脆嫩爽口的特点，深受消费者欢迎，在市场上享有较高的知名度。
由于藜蒿抗逆性强，很少发生病虫灾，所以是一种无污染的绿色食品。由于其脆嫩、辛香的风味，藜蒿日益受到广大人民喜爱。一般的吃法是先将藜蒿在开水中稍加烫煮,滤出水分,然后以腊肉或香肠爆炒，具有一股特别新鲜的泥土芳香味，素有“登盘香脆,风味冠蔬”的美誉。藜蒿常以鲜嫩茎杆供食用，清香、鲜美、脆嫩爽口，营养价值很高。每100克嫩茎含有蛋白质3.6克,灰分1.5克,钙730毫克,磷10.2毫克,铁2.9毫克,胡萝卜素1.4毫克,维生素C49毫克,天门冬氨酸20.4毫克,谷氨酸34.3毫克,赖氨酸0.97毫克,并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。藜蒿除具有食用价值外，还具有较好的药用价值。李时珍《本草纲目》中列举了藜蒿的多种治病和保健功能,有“采其根茎”,食之可清火败毒之说。据研究，藜蒿根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿等症，以及预防牙病、喉病、便秘等。根茎含淀粉量高，可为肌肤提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组成成份。同时也可起到保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖，起解毒作用。
蔡甸区藜蒿种植面积达4万亩，年产值近4亿元，是武汉市藜蒿的主要产地。从野生藜蒿到大规模人工种植，蔡甸藜蒿经过4次品种改良，不仅提高了产量和质量，还延长了采收时间。目前， 武汉市场上的藜蒿九成来自蔡甸，该区的金鸡村还有着“楚天藜蒿第一村”的美誉。
蔡甸（原来的汉阳县）的南部水乡，一直盛产野生藜蒿。清光绪《汉阳县志》记载：“藜生于阪隰”(音xi，低湿的地方)，“而以沼泽尤佳”。现在的侏儒、永安、洪北等地的湖汊、土埂上，仍生长有野生藜蒿。 关于藜蒿的“身份”，当地流传着一个传说。相传很久以前，有位姓黄的穷女子天生丽质，被选入皇宫后，深受皇帝宠爱，皇后则对黄妃恨之入骨。有一年春天，黄妃思念故乡，托人带信从家乡带些藜蒿来。结果皇后跑去皇帝那告状：这个女子是狐狸精转世，她每天放着大鱼大肉不吃，专吃野草根。于是皇帝将黄妃打入冷宫，不久，黄妃过世。过了几年，皇帝巡视地方，途经汉阳时，地方官将本地特产藜蒿进献给皇帝品尝。皇帝这才晓得冤枉了黄妃，便在她的出生地修了一座黄妃陵。之后，黄陵就成了一个地名，藜蒿也成了“皇妃菜”。 更深的涵义是，过去的老百姓一到冬、春季节，缺衣少食，为了吃起藜蒿“不掉价”、没有心理负担，于是借用这种美丽的传说来推崇这种民间美味。
