惠远胡萝卜
地域特色“农品牌”
惠远胡萝卜是新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州霍城县特产，中国国家农产品地理标志。
惠远胡萝卜以口感纯正、营养丰富、天然无公害、价格公道著称。惠远镇有多年种植胡萝卜的历史，目前全镇胡萝卜种植面积已经发展到1.2万亩，年产胡萝卜3万余吨。
惠远胡萝卜惠远镇得天独厚的地域资源和光照资源成为发展特色复播农业的主产地。目前，各地购货商纷纷前来该镇订购胡萝卜，胡萝卜已成为农民增收的重要途径之一。蔬菜新疆霍城县农业技术推广站霍城县所辖大西沟乡、惠远镇、清水河镇、芦草沟镇、萨尔布拉克镇、水定镇、兰干乡、良繁中心、果子沟牧场、三宫乡、三道河共11个乡镇。
惠远胡萝卜肉质根形状有长圆柱形和长圆锥形，肉质根长度在0cm～5cm，横径为5cm～0cm，单根质量为50g～400g，外皮呈黄色或者橘红色，韧皮部颜色为橘红色，木质部颜色为橘红色，木质部横径为0.8cm～.0cm，生食口感粗纤维少、脆甜多汁，具有胡萝卜特殊的芳香甘甜风味；烹制后色泽变深，口感香甜软糯，无论生食还是烹制后食用惠远胡萝卜可食用部分为99%。惠远胡萝卜的胡萝卜素含量7～0 mg/ Kg 之间、总糖达4.5～7.5 g/00g 、可溶性固形物8.5～.5 g/00g 、水分80～95%。
