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洪门鳙鱼
洪门鳙鱼
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肉质鲜美、营养丰富
Hongmen Bighead Carp
江西 抚州 南城 洪门镇
东经116°38′
北纬27°34′
236
全国农产品地理标志
洪门鳙鱼（AGI00784）
洪门鳙鱼
“品牌守护者计划”
国家农产品地理标志
洪门鳙鱼，源自江西省抚州市南城县洪门镇的独特水产品，以其肉质鲜美、营养丰富而闻名。洪门镇位于武夷山脉的余脉之间，拥有丰富的水资源和独特的生态环境，这里的水质清澈，富含多种矿物质和微量元素，水温适中，水流缓慢，形成了一个天然的生态养殖环境，使得洪门鳙鱼具有独特的风味和优良品质。洪门鳙鱼体型较大，通常体重可达数公斤，鱼体呈流线型，鳞片紧密且光泽度高，肉质洁白细腻，口感鲜嫩多汁，味道清甜，几乎没有腥味，且蛋白质含量高，脂肪含量低，富含多种维生素和矿物质，具有极高的营养价值，常被赞誉为“水中人参”。洪门鳙鱼的烹饪方式多样，食用有助于增强免疫力、促进新陈代谢、改善体质，是健康饮食的理想选择。
洪门鳙鱼 x 优质“农品牌”
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洪门鳙鱼
简介 / 动态 / 话题
洪门鳙鱼，源自江西省抚州市南城县洪门镇的独特水产品，以其肉质鲜美、营养丰富而闻名。洪门镇地区山形地貌水质很好，土壤疏松透气，有机质含量为1%，含氮0.01%左右，土壤PH值在6.9-7.2之间，适合洪门鳙鱼养殖生长土质环境。洪门鳙鱼养殖区域自然水文景色美好，南城县内有盱江、黎河、芦河三条主要河流和18条支流以及56条小溪，形成天然水溪，水库星罗棋布，江西四大水库其中有两大水库洪门水库和廖坊水库位于南城境内。全县已开发水资源总量约14.9亿立米，其中洪门水库13.5亿立方米，库区水质澄清晶莹，清澈见底，属国家一级水体，不经任何处理即达饮用水标准，且污染物质含量极少，此库山清水秀，被称天然醉仙湖，全县水资源开发利用量占全县水资源总量的22.5%。本县地表水源丰富，生态条件良好，境内没有重大的工业项目和污染企业，水质保持良好，为洪门鳙鱼特色品质的形成提供了有利条件。南城县属中亚热带季风湿润气候区，气候温和，热量丰富，雨量充沛，光照充足，四季分明，空气新鲜，无霜期长，具有多种作物生长发育良好的气候条件。本区域内平均年降雨量为1700毫米，平均降雨日为165天左右，其中春、夏季降水量多，秋...
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发布于
01-29 11:10
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洪门鳙鱼：历史文化与传承的故事
据《南城县志》记载，洪门鳙鱼养殖始于唐代，据宋代周密所著《癸辛杂识别集》中记载：“江州等处水滨，产鱼苗，地主至于夏皆取之出售，以此为利，贩子辏集，多至建昌硝石，次之福建、衢婺……”江州即今九江，九江多数鱼苗经数百里贩运至建昌硝石销售，足见远在宋代养鱼业已相当发达。据传说1632年秋天徐霞客游览硝石醉仙岩时，因受风寒，胃寒体弱，吃了鳙鱼头炖汤后，胃暖精神振，称洪门鳙鱼可谓世上名鱼。如今，洪门鳙鱼已经不只是药用，因它肉质细嫩，味道鲜美，已成为老百姓餐桌上的一道美味佳肴。如今的洪门鳙鱼养殖历史可以追溯到上世纪五十年代，当地渔民通过传统与现代相结合的养殖技术，精心照料每一条鳙鱼，确保其健康成长。例如，采用科学的投喂方式和定期水质检测，保证了鳙鱼的生长环境始终处于最佳状态。据当地老人讲述，在明清时期，洪门地区的渔民就已经开始大规模捕捞和养殖鳙鱼，并逐渐形成了独具特色的养殖技术和加工方法。这些传统技艺代代相传，至今仍保留着许多古老的养殖方式。例如，每年春季和秋季，当水温适宜时，渔民们会投放大量的鳙鱼苗，利用水库的自然环境进行生态养殖。这种方式不仅保证了鳙鱼的质量和新鲜度，还体现了人与自然和谐...
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多果发布
发布于
01-29 11:14
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抚州：旴江之畔，才子之乡，戏曲文化，农业资源丰富
抚州，位于中国东南地区江西省东部，地处武夷山脉西麓、抚河中游的丘陵地带，是连接华东地区（上海、江苏、浙江）和华中地区（湖北、河南、湖南）的重要节点。它北接南昌市，南临赣州市，西连吉安市，东靠福建省南平市，总面积约18817平方公里。作为江西省重要的经济、文化中心之一，抚州自古以来就是中原文化与吴越文化交流的重要枢纽。境内交通便利，沪昆高速公路、向莆铁路等多条重要交通干线穿城而过；此外，抚河及其支流构成了抚州独特的水系网络，为城市的生态平衡提供了重要保障，并且抚州港是中国重要的内河港口之一。抚州属于典型的亚热带季风性湿润气候区，四季分明，昼夜温差适中，降水量相对丰富且分布较为均匀。这里的气候温和，年平均气温在17°C至19°C之间。春季温暖多雨，夏季炎热潮湿，秋季凉爽干燥，冬季寒冷但雪量较少。丰富的日照时间和适宜的气候条件为这片土地提供了良好的生态环境，也促进了当地农业的发展。大觉山风景区展现了广袤的山林景观和丰富的动植物资源，是抚州生态文明建设的重要成果之一，同时也是著名的旅游景点。抚州的农业生产主要集中在平原地带和丘陵地区，得益于抚河及其支流的灌溉，使得当地能够在湿润环境中发展...
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多果发布
发布于
01-22 15:45
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品牌荣誉
立足好产品，荟萃品牌知名度
荣誉
原中华人民共和国农业部批准对『洪门鳙鱼』实施国家农产品地理标志登记保护，并颁发中华人民共和国农产品地理标志登记证书。
2011年12月20日
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