妙峰山玫瑰
妙峰山玫瑰是北京市门头沟区妙峰山镇特产，中国国家农产品地理标志。妙峰山玫瑰，因生长地多位于海拔700米以上，因此，又被称作高山玫瑰，其类型有鸡爪枝、小菊、大菊、多刺、扫帚形、单瓣和无花7个类型，花瓣可食用，香气浓郁。
门头沟区妙峰山镇涧沟村一带栽培玫瑰花，已有几百年历史，妙峰山玫瑰花以其朵大、色艳、味浓、含油量高、品质优异、经济价值高而驰名中外。因此，人们把妙峰山的涧沟又称作玫瑰谷。妙峰山玫瑰栽植在海拔800米以上的台地、缓谷中，以其朵大、色艳、味浓、含油量高、品质优异、经济价值高而驰名中外，居华夏之首。
妙峰山镇位于西山前沿，是东亚季风与西北大陆季风的交汇带，也是东亚湿热气候向大陆干旱气候的过渡带，形成干湿交替的气候特点。夏季高温多雨，日照时数不少于13小时，花期雨少，光照充足，有利于芳香油的形成和积累。受燕山山脉地形走向影响，妙峰山—髫髻山—庙安岭一线迎风坡的东南部，年均降雨量都在600毫米以上，是门头沟山区雨量较多的地区，妙峰山镇正位于这个区域内，降雨量较大，水热同季，对作物生长有利。妙峰山镇水资源由地表水和地下水两部分组成。地下水分为浅层地下水和深层地下水，地表年径流量约1122万立方米（不包括过境径流量）。由于降雨量变幅大，缺少有效的蓄水工程，地表径流利用率低。妙峰山玫瑰保护区域所属妙峰山属太行山余脉，坐北朝南，呈簸箕形盆地，受热排水条件好。土壤腐殖层较厚，有机质含量高，氮、钾水平属华北地区中高水平，硼含量高于全国平均水平一倍以上。优质的气候特征和地理条件，适宜妙峰山玫瑰种植。
妙峰山的玫瑰除了观赏外，还可提取精油、熏茶、酿酒、入药、食用、制酱，果实成熟后可食用。制作的玫瑰露酒酒色晶莹剔透、味道留香。用妙峰山玫瑰可制作成玫瑰酱、玫瑰饼、炸玫瑰等食用品。用玫瑰花与黄芩配制的玫瑰黄芩茶，具有清肝解瘀、去火、美容功效。
