太和胡萝卜

一、品种

重庆市合川区当地特产地方品种。

二、立地条件

地势平坦、排灌方便、土层深厚、土质疏松肥沃、富含矿物质养分和排灌条件优越的沙壤土。

三、栽培管理

1、播种。播种前先将种子晾晒1-2天，搓去种子上的刺毛，整理干净即可播种。播种期一般为7月-8月，一般条播每亩用种量为0.8～1.0kg；撒播每亩用种量为1.5～2kg。

2、田间管理。1～2片真叶时第1次间苗，3～4片真叶时第2次间苗，间苗后每亩留苗3万～4万株。定苗至封行前，于雨后或浇水后进行2～3次中耕除草。生长期间一般追肥1～2次。

3、病虫害防治。贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，采用农业、物理、生物防治，科学配合使用化学防治，合理使用无公害农药，达到生产安全、优质无公害蔬菜产品的目的。

四、采收

一般适宜采收期为11月下旬至次年2月下旬。太和胡萝卜自播种至采收100-120天，肉质根充分膨大成熟方可采收。成熟时表现为叶片不再生长，不见新叶，下部叶片变黄。

五、质量特色

1、感官特色。肉质根长圆柱形，长25～30cm，横径2.5～3.5cm，单根重150～200g；表皮呈红色、较光滑，须根较少；肉红色，心柱黄色、较小；味道香甜，风味浓郁，生食脆嫩，熟食化渣。

2、理化指标。胡萝卜素≥1.16mg/100g，总维生素C≥21.6mg/100g，维生素B1 ≥0.064mg/100g，维生素B2 ≥0.018mg/100g，可溶性糖≥6.01%，粗纤维≤1%。

3、安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。