连伯韭菜

连伯韭菜是山西省运城市河津市特产，中国国家农产品地理标志。

连伯韭菜，山西省运城市河津市特产，全国农产品地理标志。连伯韭菜种植历史悠久，根壮叶肥、叶皮宽厚无丝、白杆粗长，吃起来辣中带甜、清香可口、非常清脆、一掐就断不带丝。2013年12月30日，原中华人民共和国农业部正式批准对“连伯韭菜”实施农产品地理标志登记保护。

连伯韭菜的农产品地理标志地域保护区域范围为：河津市阳村乡的连伯村、永安村、太阳村、郭家庄村、峻岭村5个行政村。地理坐标为东经110°32′16″～110°32′20″，北纬35°08′18″～35°08′22″。该地域南北长7公里，东西宽9公里。据2013年统计数据，连伯韭菜种植区域认证面积2000公顷，产量12万吨。2017年，河津市按照“北粮、南果、中菜、山区半山区经济林”的发展思路，大力推动“一村一品”“一县一业”发展，已培育连伯韭菜等一批特色农业示范村。2017年，河津市连伯村依托民乐农业科技合作社，使连伯韭菜从大田走进大棚，成为当地农民致富的主导产业。该市注册成立农民专业合作社400个，辐射带动农民5万余人，形成了“建一个组织、兴一地产业、活一方经济、富一方百姓”的格局，连伯韭菜等蔬菜每个项目规模均在百亩以上，该市“一村一品”规模超过两万亩，亩均增加效益1500余元。2018年，针对连年的规模化种植导致钻心虫病虫害开始肆虐、影响韭菜的产量和质量的情况，河津市农委引导菜农用绿色技术模式防治韭菜钻心虫。河津市在连伯村推广3000亩环保防控韭蛆新技术，保证连伯韭菜质量。

连伯韭菜具有悠久的历史渊源。根据历史传说，上古时期世间只有伏羲女娲兄妹二人。两人在黄河流域一带游走，来到黄河连伯滩一带，发现这里的野韭菜根粗苗壮，辣中带甜、清香可口，隧在沙梁上结草为庐，日日采食。俗话说，韭菜本是壮阳草，根茎叶籽全是宝。连伯韭菜因女娲的传说声名远播，畅销山西省内外。1949年后，河津市连伯村地区开始人工种植韭菜。2011年，连伯村运用绿色技术模式种植韭菜。经检测，该种模式种出的韭菜，44项农药残留全部未检出。

地理土壤：河津市地处黄河滩，位于华北高原山西省南部，地势平坦，南靠黄土高原坡式地带，北依吕梁山末端禹门口。连伯韭菜种植地区土壤中性，pH值8.19，土壤形成和分布因过去受河水泛滥，造成耕地土壤主要有两大类，其中优质土壤（砂壤腰粘耕种浅色草甸土）表土砂壤易耕种，粘土层能托水托肥，阻隔盐分的占70%以上；较差土壤（通体砂土耕种浅色草甸土）土层松散、无结构，通透性强，保水保肥性差的约30%。据土肥站测定，土壤养分平均值：有机质达到18.33克/千克，全氮0.73/千克，碱解氮57.69毫克/千克，有效磷14.23毫克/千克，速效钾251.92毫克/千克；有效铜1.22毫克/千克，有效锌1.59毫克/千克，水溶态硼1.14毫克/千克，有效硫29.00毫克/千克，土壤适合种植韭菜。

水文情况：河津市所处黄河滩位于汾、黄两河交汇处，水域面积大，地下水资源丰富，井灌发达，灌溉水均符合无公害食品相应标准的要求，水质质量合格，有利于韭菜生产。

气候情况：河津市属大陆温带季风气候，四季分明、光、热资源丰富，平均海拔360米，境内气候温和，年均气温14度，昼夜温差13℃，一月平均气温4度，最热月份七月平均气温27度，年均降雨量550毫米，全年≥10℃可利用积温在3830～4060℃之间，无霜期200天。年平均日照时数2060.6小时，光热资源丰富，昼夜温差较大，自然条件好，是韭菜生长的适宜区域。