沁水刺槐蜂蜜
沁水刺槐蜂蜜是山西省晋城市沁水县特产，中国国家农产品地理标志。
沁水刺槐蜂蜜，山西省晋城市沁水县特产，全国农产品地理标志。沁水县森林覆盖率53.4%，林木绿化率57.3%，境内立体体气候明显，生态植被良好，原始风貌浓郁，自然生态独特，特别是蕴藏着极为丰富的蜜粉源资源，美誉为“养蜂者的乐园”。全县共有蜜粉源植物40余科、100余种，面积133830公顷，其中刺槐蜜源面积达26666.7公顷，以其面积大、分布广、蜜量大、产量稳、质量高而闻名全国，是中国著名的优质刺槐蜜源地之一和中国四大名蜜——刺槐蜂蜜的主产地之一。“沁水刺槐蜂蜜”是在沁水县特有的自然及社会环境条件下生产的优质上等蜂蜜，色浅、味清香鲜洁、甜而不腻，不易结晶，颜色为水白色。2016年8月16日，原中华人民共和国农业部批准对“沁水刺槐蜂蜜”实施国家农产品地理标志登记保护。
沁水刺槐蜂蜜农产品地理标志地域保护范围为：山西省晋城市沁水县全县14个乡镇，251个行政村（社区），地理坐标为北纬35°24′-36°04′，东经 111°55′-112°47′之间。保护面积267660公顷。2015年，沁水县存栏蜜蜂5.4万余箱，年可生产优质刺槐蜜1000余吨，沁水刺槐蜂蜜已成为沁水特色的优势农产品和发展强力的农村致富优势产业。
沁水县养蜂历史悠久，据康熙县志记载，2500年前沁水先民就开始散养“土蜂”（中华蜜蜂），“养蜂三五窝，不愁吃喝穿”的地方谚语在我县流传了数百年。清康熙年间，沁水“土蜂”饲养已具一定规模，“土蜂”蜂蜜也成为当地一种重要“杂产”，到20世纪30年代，沁水“土蜂”饲养已达8000余窝，成为当地农民支补家费开支一种重要的经济来源。2015年3月18日，经中国养蜂学会七届三次常务理事会讨论通过，与沁水县政府共建“中国蜜蜂之乡”，并在沁水县“全国蜂产品安全标准化生产示范蜂场”。沁水刺槐蜂蜜更以无污染、无公害走俏国内外市场，在国内国际上久负盛名，远销德、日、英、法等国，是沁水县的传统出口商品。
