巢湖银鱼
巢湖银鱼是安徽省合肥市巢湖市特产，中国国家农产品地理标志。
巢湖银鱼，安徽省合肥市特产，全国农产品地理标志。巢湖属亚热带和暖温带过渡性的副热带季风气候区，气候温和湿润。湖区总体气候特点是季风明显、四季分明、气候温和、雨量充沛、光照充足，适宜银鱼生长。巢湖银鱼其外型具有明显的地域特征，体形细长，呈圆筒状，无鳞透明，洁白如银。巢湖银鱼肉密无刺，滋味鲜美，富含人体所需多种氨基酸，营养价值高。2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“巢湖银鱼”实施农产品地理标志登记保护。
巢湖银鱼的农产品地理标志地域保护范围为巢湖湖区，涉及1区（包河区）、1县级市（巢湖市）和3县（肥东、肥西、庐江），共20个乡镇。地理坐标为东经117°17′00″-117°51′00″，北纬31°26′00″-31°43′00″。1982年以来，巢湖银鱼年产量已达50万斤以上，比1978年增长1.5倍，巢湖银鱼远销港澳、东南亚及日本等地区和国家。2013年，巢湖银鱼区域生长面积750平方公里，年产量600吨左右。
宋朝司马光《送崔尉尧封之官巢县》“弱岁家淮南，常怀风土美。悠然送君行，思逐高秋起。巢湖映微寒，照眼正清泚。低昂蹙荷芡，明灭繁葭苇。银花鲙鱼肥，玉粒炊香黍，居人自丰乐，不与他乡比。况得良吏来，倍复蒙嘉祉。……”毫无疑问，“银花鲙鱼”即指巢湖银鱼。1983年始，巢湖实行封湖禁渔，一年时间半年禁捕，并通过实行人工鱼巢、人工放流等措施，保持20多年来巢湖渔业资源一直经久不衰。20世纪80年代时，巢湖有几百条渔船。20世纪90年代，巢湖渔船达到1000多条。
土壤地貌：巢湖水域自然生态环境独特，巢湖东南部多山地岗峦，分布有银屏山、冶父山、大别山、防虎山、浮槎山等低山丘陵，北部地势平坦，姥山、孤山镶嵌在湖泊中、西部。地处江淮丘陵地带，并形成东西长、南北窄的不规则形状，地形为西高东低、中间低洼平坦。巢湖湖泊形态呈东西两端向北翘起，中间向南突出，成凹子形，状如鸟巢。巢湖一般水深3-4米，平均水深3.06米，水深变幅为1-6.78米。整个湖底以沙土、粘土为主，淤泥层较薄。总体上，巢湖水质优良，矿化度很低，酸碱适中，溶解氧含量高。湖内浮游动物153种，其中原生动物43属59种，占总种数的38.56%；轮虫类20属48种，占总种数的31.37%；枝角类14属26种，占总种数的16.99%；桡足类20种，占总种数的13.07%。浮游动物的物种多样性随着季节的变化而变化，浮游动物数量变动在650-9770个数单位/升，平均1170个数单位/升，冬季最低。巢湖银鱼食物中以桡足类为主占个数比例70.11%±10.57%，其次是枝角类为29.84%±10.62%，轮虫数量极少仅占0.05%±0.11%。其中哲水蚤个数比例最高，平均为48.46%±8.58%；其次是剑水蚤和裸腹蚤。
水文情况：巢湖位于中国安徽省中部，水系发达，流域西北以江淮分水岭为界，东濒长江，南与菜子湖、白荡湖、陈瑶湖以及皖河流域毗邻。呈东西长、南北窄状分布。巢湖水量和水位常受河流水情所控制，入湖径流的补给系数（流域面积除以湖泊面积）为12。地面径流量占入湖水总量的74.55%，而湖面降水面积占14.35%。水位8米时，面积755平方公里，容积17.17亿立方米。每年降水有利于改善湖水营养条件，集水区的有机质和营养物质流入巢湖，改善水体营养条件，促进湖泊饵料生物大量繁殖，促进巢湖银鱼生长。
气候情况：巢湖属亚热带和暖温带过渡性的副热带季风气候区，气候温和湿润。湖区总体气候特点是季风明显、四季分明、气候温和、雨量充沛、光照充足。多年平均水温17.3℃，年平均温度15-16℃，1月平均气温2-3℃，7月平均气温28-30℃，7月平均水温29.3℃，极端最高气温39.2℃，极端最高水温35.4℃，极端最低气温为-13.2℃，无霜期224-252天。适宜巢湖银鱼生长。
